Receta de albóndigas de pollo y manzana de Annabel Karmel



  • Libre de lácteos
  • Sano

hace:

20

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

8 min

La manzana rallada agrega un delicioso sabor a estas bolas de pollo, lo que las hace atractivas para los niños pequeños. Son deliciosos fríos o calientes y también son deliciosos aperitivos para bebés y niños pequeños.





Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva ligero
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 manzana Granny Smith, pelada y rallada
  • 2 pechugas de pollo cortadas en trozos
  • ½ cucharada de perejil fresco, picado
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo, picadas
  • 1 cubo de caldo de pollo desmenuzado (de un año)
  • 50 g de migas de pan blanco fresco
  • Sal y pimienta negra recién molida (de un año)
  • Harina normal para recubrir
  • Aceite de girasol para freír


Método

  • Calienta el aceite en una sartén mediana y saltea la cebolla durante unos 3 minutos a fuego medio bajo. Retire la sartén del fuego y deje que las cebollas se enfríen.

  • Usando sus manos, exprima un poco de exceso de líquido de la manzana rallada.

  • Mezcle la manzana en un tazón con el pollo, la cebolla salteada enfriada, el tomillo, el cubo de caldo desmenuzado y las migas de pan, luego pique en un procesador de alimentos durante unos segundos. Sazone con un poco de sal y pimienta si lo desea.

  • Con las manos, forme la mezcla de pollo en unas 20 bolas pequeñas, enrolle la harina y fría en aceite poco profundo durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas.

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