Receta de gelatina de manzana y menta

hace:

4

Habilidad:

medio

Deberes:

30 min

Cocinando:

45 min dejar colar durante la noche

Nutrición por porción		RDA
Calorías	15 kCal	1%

Sirva esta dulce y fragante gelatina de manzana y menta fresca con cordero asado. ¡Hacer sus propias jaleas, encurtidos y salsas picantes es una forma deliciosa de almacenar el sabor del verano! ¿Que estas esperando?

Ingredientes

• 1 kg de manzanas para cocinar
• 3 ramitas grandes de menta
• Vinagre de sidra 600ml
• 600-650 g de azúcar granulada
• 4 cucharadas de menta fresca picada
• Bolsa de gelatina o tela de muselina
• 4-5 frascos pequeños o platos de moldes de vidrio, esterilizados
• Discos encerados y celofán

Método

• Pique las manzanas (no las pele ni las pele, pero quite la carne magullada). Póngalos en una sartén con 600 ml de agua y 1 ramita de menta. Lleve a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que esté suave y pulposo, revolviendo ocasionalmente.

• Agregue el vinagre de sidra y hierva por 5 minutos.

• Coloca la pulpa de manzana en una bolsa de gelatina o un paño de muselina. Dejar colar en un recipiente durante unas horas o preferiblemente durante la noche.

• Tira la pulpa. Mida el jugo y viértalo en la sartén con 500 g de azúcar por 600 ml de jugo. (Debe obtener entre 700 y 800 ml de jugo, lo que significa entre 600 y 650 g de azúcar).

• Calienta suavemente, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Llevar a ebullición. Hervir rápidamente durante unos 10 minutos hasta que alcance el punto de ajuste.

• Retire cualquier espuma con una cuchara de metal, luego agregue la menta picada. Dejar enfriar durante 10 minutos. Revuelva bien para distribuir la menta, luego la olla hasta la parte superior de los frascos, coloque un disco encerado en la parte superior y cubra con un disco de celofán. Etiqueta. La gelatina se conserva hasta por 6 meses.