Receta de pastel de queso al horno con bayas frescas

sirve:

6 - 8

Habilidad:

medio

5 al día:

1

Deberes:

10 min

Cocinando:

50 min (puede necesitar 10 minutos extra)

Nutrición por porción

RDA
Calorías480 kCal24%
gordo42g60%

El pastel de queso horneado cubierto con bayas frescas es irresistiblemente rico y cremoso con un magnífico sabor a limón, ¡el clásico favorito de Nueva York! Siga nuestro sencillo video paso a paso para ver cómo se hace. Con un tiempo de preparación de solo 10 minutos, este pastel de queso no podría ser más fácil de hacer, es tan bajo que te encontrarás haciendo una y otra vez. Aunque está en el horno durante 50 minutos, puedes seguir con otra cosa mientras se hornea y luego se enfría. ¡Lo único que debes hacer es asegurarte de haber configurado alarmas para que no lo cocines en exceso! Use sus bayas favoritas o una selección: no solo agregan color, sino que también tienen un sabor excelente y agregan frescura real a la tarta de queso.

Mira cómo hacer un pastel de queso al horno con bayas frescas

Ingredientes

  • Para la base:
  • 125 g de galletas digestivas
  • 1 cucharada de azúcar demerara
  • 45 g de mantequilla derretida
  • Para la cobertura:
  • 400g de queso crema
  • Crema doble 150ml
  • 50 g de azúcar en polvo
  • Ralladura finamente rallada y jugo de 1 limón
  • 1 huevo mediano
  • 1 yema de huevo mediana
  • 60-90 g de frambuesas
  • 60-90 g de arándanos
  • Ramitas de menta, para decorar
  • Azúcar glas, para espolvorear

Método

  • Triturar las galletas digestivas finamente. Agregue el azúcar y la mantequilla, luego presione en la base de una lata de sándwich redonda de 20 cm (8 pulgadas) de fondo suelto forrada con pergamino para hornear. Nivelar la superficie.

  • Batir el queso crema para suavizarlo. Batir la crema, el azúcar, la ralladura de limón y el jugo, el huevo y la yema de huevo.



  • Vierta lentamente el relleno sobre la base de galletas. Coloque la lata en una bandeja para hornear y hornee en el centro del horno durante 50-60 minutos a 170 ° C / 325 ° F / Marca de gas 3. El relleno debe estar listo pero debe tambalearse ligeramente. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado o se romperá.

  • Apague el horno y deje la tarta de queso allí durante al menos 2 horas. Retirar del horno y enfriar bien en la nevera durante varias horas o durante la noche.

  • Retire la tarta de queso de la lata del sándwich y retire el papel de revestimiento. Coloque en un plato para servir y coloque las frambuesas y los arándanos encima. Decorar con ramitas de menta y espolvorear con azúcar glas antes de servir.

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