sirve:
2Deberes:
5 minCocinando:
15 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 654 kCal | 33% |
| gordo | 9g | 13% |
| - Saturados | 1,5 g | 8% |
| Carbohidratos | 95g | 33% |
La pasta negra es muy dramática, y el color proviene de la tinta de calamar, por lo que tiene un sabor un poco más valiente que la pasta normal. Su tienda de delicatessen local debería tenerla, o incluso pescaderías, pero si no puede encontrarla, esta receta se puede hacer fácilmente con pasta normal. Cuando se trata de la pasta, es su elección de forma: hemos preparado espaguetis, pero no hay razón para que los tomates cherry y las gambas no adoren un penne o fettuccine. Este plato de pasta negra se ve encantador con varios colores de tomates cherry si puedes encontrarlos. Si no puede encontrar tomates cherry en absoluto, solo use tomates regulares y córtelos en trozos o rodajas gruesas, o use tomates cherry en lata. Es útil ahorrar un poco del agua de cocción de la pasta para ayudar a que el jugo de limón y las hierbas se adhieran a la pasta como una salsa. Además, gracias al magnífico sabor salado profundo de la pasta de tinta de calamar, esta receta funcionará bien con casi cualquier pescado o marisco. También nos encantan las almejas y los calamares, y el color rosa pálido y durazno del salmón y la trucha se ven muy bien contra la pasta negra, ¡pero siéntase libre de agregar cualquier otro marisco que le convenga!
Ingredientes
- 250 g de tinta de calamar negro espagueti o linguini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 300 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 diente de ajo, machacado
- Zumo y ralladura de 1 limón
- 300 g de camarones o langostinos
- Pequeño manojo de perejil picado
Método
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, una vez cocida escurra, rocíe sobre aceite de oliva y reserve.
Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine los tomates durante 5 minutos, luego agregue el ajo y cocine por otro minuto. Agregue las gambas y fría hasta que estén bien cocidas.
Agregue la pasta escurrida a la sartén y sazone bien. Agregue la ralladura de limón y el jugo al gusto. Cubra con perejil para servir.