Receta de cupcake gigante de chocolate




hace:

1

Habilidad:

medio

Deberes:

25 min

Cocinando:

50 min (más 10 minutos de tiempo de enfriamiento)

Este delicioso cupcake de chocolate gigante es muy fácil de hacer en casa gracias a nuestra sencilla receta paso a paso. Un cupcake de chocolate gigante es la idea perfecta para una ocasión especial. En lugar de hacer muchos pasteles pequeños, que pueden ser incómodos en una fiesta, prueba esta versión gigante. Luego puede agregar velas y utilizarlas como el sustituto perfecto para un pastel de cumpleaños normal. La cobertura de ganache y buttercream seguramente conquistará a los adultos, mientras que la adición divertida de los botones de chocolates, maltesers o leche láctea de Mars Planet como cobertura significa que se ve divertido para los niños. Recomendamos comprar un molde de magdalena gigante para hacer este horneado impresionante. Es un éxito garantizado. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético o en un molde para pasteles hasta por 3 días.

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Ingredientes

  • 250 g de harina con levadura
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 220 g de azúcar en polvo
  • 220 ml de aceite vegetal
  • 220 ml de leche
  • 3 huevos medianos
  • 3 cucharadas de jarabe dorado
  • 160 g de mantequilla sin sal ablandada
  • 500 g de azúcar glas, tamizado
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de leche
  • 150 g de chocolate negro
  • Crema doble 150ml
  • Botones Mars Planets, Maltesers o Dairy Milk (todos opcionales)
  • Polvo de cacao
  • Molde de magdalena gigante



Método

  • Para hacer este pastel de chocolate, precaliente el horno a 160 ° C y engrase el interior de su molde gigante para magdalenas con aceite vegetal.

  • Para esta receta de magdalenas, en un tazón grande, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo. Revuelva el azúcar glas hasta que se combine uniformemente. Mezcle los líquidos: aceite, leche, huevos batidos y jarabe dorado. Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos.



  • Con un batidor de mano eléctrico, mezcle los ingredientes húmedos y secos hasta que se mezclen de manera uniforme y suave, raspando los lados del tazón a medida que avanza. Una vez suave, vierta la masa en el molde engrasado para que se llene aproximadamente 3/4 del molde. Asegure el inserto de relleno en la parte superior de la mitad inferior.

  • Hornee en el horno precalentado durante 45-50 minutos hasta que esté bien levantado y una brocheta insertada en el medio salga limpia. El tiempo variará por completo en su horno, así que después de 45 minutos, siga revisando cada 5 minutos hasta que esté completamente cocido. Una vez cocido, enfríe sobre una rejilla de alambre durante 5-10 minutos antes de retirar el molde de silicona y dejar enfriar completamente sobre la rejilla.

  • Para la crema de mantequilla: Mientras tanto, mezcle la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta que se combinen. Agregue la leche una cucharada a la vez y continúe batiendo durante unos minutos hasta que la crema de mantequilla alcance una consistencia ligera y esponjosa.

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  • Para la ganache: pique el chocolate en trozos pequeños y colóquelo en un tazón mediano. En una cacerola pequeña, hierva la crema antes de batirla sobre el chocolate. Continúa batiendo hasta que todo el chocolate se derrita y tengas un ganache suave y sedoso.

  • Una vez que el pastel se enfríe, puede comenzar a armarlo. Comience recortando el lado inferior de la mitad superior para que quede plano y quede al ras en la parte superior de la mitad inferior. Coloque una gota de ganache en una tarta y coloque la mitad inferior de la magdalena gigante encima. Esto pegará el pastel al tablero.

  • Una vez que el ganache se haya enfriado a una consistencia que se extiende, extiéndalo sobre la mitad inferior de la magdalena con una espátula. Ahora extienda una capa gruesa de ganache en la parte superior de la mitad inferior como la primera capa de relleno. Coloque un puñado de planetas de Marte (opcional) encima de esto seguido de unir una capa de crema de mantequilla. Ahora coloque la mitad superior de la magdalena gigante encima del relleno.

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  • Tome la crema de mantequilla restante y comenzando desde el fondo donde se unen las dos capas, comience a colocar la crema de mantequilla alrededor del pastelito en un remolino continuo, ya que congelaría un pastelito de tamaño normal, terminando en el pico. Pon el pastel en la nevera durante 5 minutos para que se endurezca un poco. Sumerge el fondo del tazón de ganache en un poco de agua caliente para aflojarlo y bate hasta obtener una consistencia espesa. Retire el pastel de la nevera y vierta el ganache restante sobre la parte superior del pastelito para proporcionar su deslizamiento de tierra. Decora con tantos Mars Planets u otras picaduras de chocolate como desees y termina con un generoso polvo de cacao en polvo.

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