Costillas de cerdo crujientes con adobo de soja y arce Receta

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HabilidadFácil
Tiempo de preparación15 minutos más marinado
Hora de cocinar1 horas 5 minutos
Tiempo Total1 horas 20 minutos
Nutrición por porciónRDA
Calorías 466 Kcal 23%
Gordo 10 g 14%
Grasa saturada 3,5 g 18%
Carbohidratos 30 g 12%

Las costillas de cerdo son muy carnosas, así que son perfectas para compartir la comida. Nos encanta esta combinación de ingredientes dulces y salados para crear una marinada deliciosa que le da a las costillas de cerdo un acabado maravillosamente pegajoso. Estos son perfectos para fiestas, pero no te culparíamos por querer quedártelos todos para ti. Nos encanta una ensalada verde grande y unas patatas fritas crujientes al lado de esta receta de costillas de cerdo. Sin embargo, una advertencia: debe cocinar suavemente las costillas durante más tiempo de lo que cree o, de lo contrario, terminarán secas y masticables.



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Método

  1. Mezcle el jengibre, el ajo, la soja, el jarabe de arce, el jerez y la salsa de chile en un tazón grande. Agregue las costillas, cúbralas bien, cúbralas y déjelas marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o durante la noche.
  2. Calentar el horno a 180C, gas 4. Retirar las costillas del bol, reservar la marinada y colocar en una rejilla sobre una fuente para asar llena de 1 cm de agua. Ase durante 40-45 minutos hasta que esté caramelizado. Retire la carne de cerdo y déjela a un lado, cubierta con papel de aluminio, mientras hace el glaseado.
  3. Coloque la marinada en una sartén pequeña a fuego medio-alto con los jugos de la bandeja para asar. Lleve a ebullición, luego deje que burbujee durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté pegajosa, observando cuidadosamente para asegurarse de que no se queme. Colar el glaseado, luego cepillar las costillas y volver al horno durante 10-15 minutos hasta que se dore. Sirva con cilantro y rodajas de lima.

Ingredientes

  • 5 cm de jengibre rallado
  • 6 dientes de ajo finamente picados
  • 125ml soy sauce
  • 175 ml de jarabe de arce
  • 125 ml de jerez seco
  • 1 cucharada de salsa de chile o salsa sriracha
  • 1,5 kg de costillas de cerdo
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