Haga clic para calificar(5 valoraciones) Sirve | 2+ |
Habilidad | Fácil |
Tiempo de preparación | 15 minutos más marinado |
Hora de cocinar | 1 horas 5 minutos |
Tiempo Total | 1 horas 20 minutos |
Nutrición por porciónRDA |
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Calorías | 466 Kcal | 23% |
Gordo | 10 g | 14% |
Grasa saturada | 3,5 g | 18% |
Carbohidratos | 30 g | 12% |
Las costillas de cerdo son muy carnosas, así que son perfectas para compartir la comida. Nos encanta esta combinación de ingredientes dulces y salados para crear una marinada deliciosa que le da a las costillas de cerdo un acabado maravillosamente pegajoso. Estos son perfectos para fiestas, pero no te culparíamos por querer quedártelos todos para ti. Nos encanta una ensalada verde grande y unas patatas fritas crujientes al lado de esta receta de costillas de cerdo. Sin embargo, una advertencia: debe cocinar suavemente las costillas durante más tiempo de lo que cree o, de lo contrario, terminarán secas y masticables.
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Método
- Mezcle el jengibre, el ajo, la soja, el jarabe de arce, el jerez y la salsa de chile en un tazón grande. Agregue las costillas, cúbralas bien, cúbralas y déjelas marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o durante la noche.
- Calentar el horno a 180C, gas 4. Retirar las costillas del bol, reservar la marinada y colocar en una rejilla sobre una fuente para asar llena de 1 cm de agua. Ase durante 40-45 minutos hasta que esté caramelizado. Retire la carne de cerdo y déjela a un lado, cubierta con papel de aluminio, mientras hace el glaseado.
- Coloque la marinada en una sartén pequeña a fuego medio-alto con los jugos de la bandeja para asar. Lleve a ebullición, luego deje que burbujee durante 10-15 minutos hasta que la mezcla esté pegajosa, observando cuidadosamente para asegurarse de que no se queme. Colar el glaseado, luego cepillar las costillas y volver al horno durante 10-15 minutos hasta que se dore. Sirva con cilantro y rodajas de lima.
Ingredientes
- 5 cm de jengibre rallado
- 6 dientes de ajo finamente picados
- 125ml soy sauce
- 175 ml de jarabe de arce
- 125 ml de jerez seco
- 1 cucharada de salsa de chile o salsa sriracha
- 1,5 kg de costillas de cerdo