- Sano
sirve:
2Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
15 minCocinando:
15 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 231 kCal | 12% |
| gordo | 7g | 10% |
| - Saturados | 1g | 5% |
Fish en papillote es un método para cocinar mariscos que ofrece resultados tan sabrosos y realmente no podría ser más fácil. Al cocinar el pescado en un pequeño paquete, hecho de papel para hornear, permite que todos los sabores se infundan mientras el pescado se cocina. Es importante asegurarse de que su papel esté completamente sellado para que el vapor, que se usa para cocinar el pescado, no se escape. Fish en papillote es el plato perfecto para una simple cena de pescado o una cena fácil pero impresionante. Nuestra receta combina el pescado en papilotte con una salsa de inspiración asiática y el pak choi, pero podría usar el mismo método para cocinar un plato al estilo italiano con hierbas, tomates cherry, aceitunas y alcaparras, o un pescado al medio oriente con harissa y cuscús. El pescado en papillote no tiene que ser pescado blanco, ¡esta técnica simple pero efectiva también funciona muy bien con el salmón! Esta receta sin complicaciones apenas requiere tiempo para prepararse, y todo el desorden está contenido en el papel, lo que hace que lavar el camino en el parque.
Ingredientes
- 1 bok choi, reducido a la mitad
- 2 x 200 g de filetes de pescado blanco firme (como el eglefino)
- jugo de medio limón
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 1/2 cucharada de pasta de tamarindo
- 2 hojas de papel para hornear antiadherente
Método
Calienta el horno a 200C. Coloque 1 medio bok choi en cada trozo de papel para hornear y cubra con un filete de pescado. Mezcle el jugo de limón, el aceite de sésamo, el ketjap manis y la pasta de tamarindo y cubra cada filete con la mezcla.
Sazonar el pescado ligeramente, luego doblar, enrollar y sellar firmemente el papel de hornear para encerrar los rellenos. Coloque en una bandeja para hornear y hornee durante 12-15 minutos, luego sirva inmediatamente, con arroz pegajoso y una ensalada verde.