Receta de bacalao con costra de hierbas

• Sano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	316 kCal	16%
gordo	8g	11%
- Saturados	2.5g	13%

El bacalao con costra de hierbas es una forma deliciosa y clásica de usar hierbas y parmesano adicionales que se esconden en la nevera. Este bacalao con costra de hierbas es una alternativa fresca y saludable al pescado y las papas fritas los viernes o para impresionar a sus invitados en su próxima cena.

Ingredientes

• 2 cucharadas de albahaca
• 2 cucharadas de perejil
• 2 rebanadas de pan
• 2 cucharadas de parmesano rallado o grana padano
• 1 cucharada de ralladura de limón y 1 cucharada de jugo de limón
• 1 clara de huevo
• 4 x 175 g de filetes de bacalao grueso
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 350 g de petits pois congelados
• Bolsa de 70 g de hojas de ensalada mixtas
• 1 cucharada de aderezo francés bajo en calorías
• Rodajas de limón, para servir (sin pepitas)

Método

• Calentar el horno a 200 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear antiadherente, use un poco de grasa en aerosol si la tiene para mantener el papel de hornear firmemente en su lugar en la bandeja para hornear.

• Pon las hierbas en un procesador de alimentos y zumba. Agregue el pan, mezcle en migajas. Agregue el queso, la ralladura de limón, el jugo de limón y la clara de huevo. Sazone bien con sal y pimienta y pulse para combinar.

• Coloque el bacalao en la sábana forrada y sazone con sal y pimienta. Cepille un poco de aceite de oliva y luego presione ¼ de la mezcla sobre cada filete.

• Rocíe con un poco de aceite de oliva y hornee durante 12 minutos hasta que el pescado esté bien cocido.

• Mientras tanto, cocine los guisantes en agua hirviendo con sal durante unos minutos. Escurrir y servir con el bacalao, las hojas de ensalada mixtas, una llovizna de aderezo francés y rodajas de limón a un lado.