Receta casera de palitos de pescado



sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

55 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 500 kCal 25%
gordo 16g 23%
- Saturados 5g 25%

Los dedos de pescado caseros son un alimento básico de la infancia británica. Estas alitas de pescado son un toque más saludable y sabroso en sus alitas de pescado clásicas con nuestra versión fresca de guisantes blandos, un lado clásico de la tienda de papas fritas. Las cenas del viernes por la noche acaban de recibir una actualización que hará que los ojos de los capitanes sean obsoletos, y se asegurará de que su familia coma muchos ácidos grasos omega 3, vitamina D y mucha proteína baja en grasas.





Ingredientes

  • 100 g de galletas, como las de Jacob, finamente trituradas
  • Puñado de perejil de hoja plana, finamente picado
  • 600 g de filete de pescado blanco sin piel, sin hueso y grueso, cortado uniformemente en 8 dedos (utilizamos bacalao)
  • 1 huevo batido
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 12 tomates cherry
  • 30 g de mantequilla
  • ½ manojo de cebolletas tiernas en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 350 g de petits pois congelados
  • Pequeño puñado de hojas de menta finamente picadas
  • 2 cucharadas de alcaparras, picadas
  • Puré de papa, para servir


Método

  • Calentar el horno a 200 ° C. Mezcle las galletas con el perejil y sazone con sal y pimienta. Sumerja cada trozo de pescado en el huevo, enrolle en galletas, vuelva a sumergir en huevo y luego vuelva a enrollar en galletas.

  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto y cocina las alitas de pescado durante 5 minutos, asegurándote de no llenar la sartén, volteándolas, hasta que estén doradas por completo. Hornee en una bandeja para hornear forrada durante 10 minutos, con tomates cherry sazonados, hasta que estén bien cocidos.

  • Para los guisantes, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, agregue las cebolletas y el ajo, y cocine durante 2 a 3 minutos. Agregue los guisantes y 3 cucharadas de agua, y cocine por 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue menta y alcaparras, luego triture ligeramente con un machacador de papas y sazone.

  • Sirva los dedos de pescado y los guisantes menta con puré de papa cremoso, con los tomates cherry asados ​​revolviéndolos.

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