hace:
Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
20 minCocinando:
30 minNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 49 kCal | 2% |
gordo | 5g | 7% |
- Saturados | .7g | 4% |
Aprende a hacer tu propia salsa Piri-Piri con esta sencilla receta. La marinada refrescante y picante es deliciosa con pollo o cerdo. Puede ser tan caliente o suave como desee y también puede usarse como salsa para mojar
Ingredientes
- 6 chiles rojos frescos enteros
- 2 dientes de ajo enteros
- 1 pimiento rojo en cuartos y sin semillas
- 1 cucharadita de hojuelas de sal
- ½ cucharadita de orégano fresco
- 2 cucharaditas de pimentón molido
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pollo salteado
- 8 articulaciones de pollo o 12 alitas de pollo
Método
Ajuste el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4. Coloque los chiles, los dientes de ajo sin pelar y el pimiento rojo en una fuente para asar. Asado por 30 minutos.
Póngalos todos en una bolsa de plástico y déjelos enfriar durante 10 minutos. Exprime a los chiles de sus pieles; quitar las semillas
Retire la piel del ajo y la pimienta. Picarlos en trozos y ponerlos en una sartén con hojuelas de sal, orégano seco u orégano fresco, pimentón molido, vinagre de vino tinto y aceite de oliva. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Deje enfriar, luego mezcle con una batidora para hacer una salsa suave.
Mantenga el Piri Piri en un frasco en la nevera. Usar dentro de 1 mes.
Úselo para hacer pollo Piri Piri: Extienda la mitad de la salsa sobre un pollo salteado, uniones de pollo o alitas de pollo. Marinar durante 1 hora. Cocine en una plancha, una barbacoa o en el horno.