Pierna de cordero lenta al estilo griego (Crédito de la imagen: Gus Filgate)
| Sirve | 6+ |
| Habilidad | Fácil |
| Tiempo Total | 2 horas 15 minutos más marinado |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 684 Kcal | 34% |
| Gordo | 35,5 g | 51% |
| Grasa saturada | 12 g | 60% |
El cordero es una receta de Pascua tan tradicional que es difícil imaginar las vacaciones sin él. Pero este año, ¿por qué no cambiar su receta habitual de cordero asado por esta hermosa pierna de cordero al estilo griego asado a fuego lento para variar?
Marinado en ajo, limón y hierbas, este cordero rebosará de delicioso sabor y la carne quedará maravillosamente tierna gracias a su lento tiempo de cocción. Sírvelo con un montón de papas pegajosas y observa a la familia acurrucarse este domingo de Pascua por un trabajo bien hecho.
CÓMO PREPARAR PATAS DE CORDERO AL ESTILO GRIEGO ASADO LENTO
Ingredientes
- una pierna de cordero entera (alrededor de 2,2 kg), con hueso
- 1 kg de patatas King Edward, peladas y cortadas por la mitad
- un puñado grande de orégano fresco
- 1
& frac12;
- cucharada de aceite de girasol
Para el adobo:
- 5 dientes de ajo, picados en trozos grandes
- 25 g de orégano, solo hojas 15 g de menta, solo hojas
- ralladura y jugo de 2 limones
- 1 rama de canela, quebrada
& frac14;
- cucharadita de canela molida
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Método
- En un procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes de la marinada hasta que quede suave. Con un cuchillo afilado, hacer pequeños cortes sobre el cordero, frotar con la marinada y reservar en el frigorífico durante la noche. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de asar.
- Calentar el horno a 200C, gas 6. Colocar las patatas en una fuente grande para asar y poner la carne encima sobre una rejilla. Espolvoree sobre el orégano, rocíe con cualquier adobo adicional y el aceite, sazone y agregue 4 cucharadas de agua a la lata. Ase durante 20 minutos, luego baje el horno a 180C, gas 4 y ase durante 1 hora y 25-35 minutos. Dejar reposar 15 minutos antes de cortar. Sirva con verduras de primavera.