sirve:
4Costo:
noNutrición por porción | RDA | |
---|---|---|
Calorías | 300 kCal | 15% |
gordo | 9g | 13% |
Un guiso rápido y sabroso lleno de sabor español. Use cualquier pescado carnoso que pueda tener y ponga una comida sobre la mesa para su familia en menos de 15 minutos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla roja grande, pelada y en rodajas
- 1-2 dientes de ajo, pelados y en rodajas
- 1 cucharadita de chile rojo sin semillas finamente rebanado
- 400 g de lata de tomates picados
- 100 ml (3 1/2 oz.) De vino blanco
- 1 cucharadita redondeada de comino molido
- 1 cucharadita redondeada de cilantro molido
- Sal y pimienta negra recién molida
- 300 ml (1/2 pinta) de caldo de pescado
- 500 g (1 lb) de papas nuevas, en rodajas gruesas
- 250 g (8 oz) de pescado grueso como atún, bacalao o rape, sin piel ni huesos
- 250 g (8 oz) de langostinos frescos sin cocinar, pelados
- 60 g (2 oz) de aceitunas rellenas de anchoa y pimiento
Método
Calienta el aceite en una sartén grande, a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine lentamente durante aproximadamente 8 minutos, agregando el ajo y el chile después de 4 minutos.
Vierta los tomates y el vino.
Cocine por unos minutos para reducir el líquido.
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Agregue las especias, el condimento y el caldo de pescado, y luego las papas. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Cortar el pescado en cubos grandes. Añádelos a la sartén con las gambas. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las aceitunas.
Sirva caliente, en cuencos calientes con pan fresco, si lo desea.
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No apto para congelar.