Las semillas de chía están en todas partes, en ensaladas, bebidas, postres y recetas saludables para hornear, pero ¿por qué son tan populares y cómo puedes comerlas?
Mintel reveló en un informe que entre 2014 y 2015, hubo un aumento del 70% en el porcentaje de alimentos y bebidas lanzados que contenían semillas de chía, lo que explica por qué los hemos estado viendo en todas partes en los últimos años.
Se cree que las semillas de chía han sido una fuente de energía para los antiguos aztecas y mayas, pero ¿son realmente buenas para usted y cómo puede agregarlas a su dieta diaria?
A continuación, hemos respondido todas sus preguntas relacionadas con la semilla de chía ...
Beneficios de la semilla de chía: ¿son buenas las semillas de chía?
Las semillas de chía se han vuelto extremadamente populares debido al golpe nutricional que empacan. Según el Instituto de Investigación de Ciencia Nutricional, 100 g de semillas de chía contienen 20 g de proteína, 32 g de grasa, 41 g de fibra, así como calcio, hierro y otros nutrientes importantes.
Y también hay más beneficios de semillas de chía. Redondeando todos los mejores trozos, estas pequeñas semillas contienen:
- Proteína
- Grasas saludables
- fibra
- Calcio
- Hierro
- Omega-3
Pero, ¿por qué estas cosas los hacen saludables? Bueno, uno que incluya semillas de chía en su dieta puede ayudarlo a consumir más fibra, que es esencial para un sistema digestivo saludable. Luego está el beneficio de más ácidos grasos omega-3, que son conocidos por sus efectos antiinflamatorios.
También un profesional en la lista de beneficios para la salud es el hecho de que las semillas de chía son relativamente altas en proteínas, por lo que podrían ayudar a aumentar la ingesta de proteínas vegetales, especialmente si eres vegano o vegetariano.
Debido a la combinación de fibra, grasa y proteína, estas pequeñas semillas ingeniosas se absorben lentamente y promueven una liberación lenta de energía que también ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
Como comer semillas de chia
La forma más fácil de agregar semillas de chía a su dieta es completar sus platos con una cucharada de semillas enteras y crudas, pero hay muchas otras formas en que puede arreglar sus semillas de chía. Aquí se explica cómo comer semillas de chía ...
Semillas de chía en sopas y guisos
Las semillas de chía remojadas se pueden usar para espesar sopas y guisos; todo lo que tiene que hacer es remojarlas durante unas horas o toda la noche y agregarlas a sus platos como agente espesante.
Semillas de chía al horno
Las semillas de chía molidas se pueden usar como un reemplazo para los huevos en la cocción sin huevo. Puedes comprar semillas de chia molidas o puedes molerlas en casa usando un molinillo de café.
Use 1 cucharada de semillas de chía molidas y 3 cucharadas de agua para reemplazar un huevo grande, pero tenga en cuenta que todas las recetas son diferentes, por lo que podría llevar un poco de experimentación encontrar la proporción correcta.
Semillas de chía en agua
Conocido como agua fresca de chía, el agua de semilla de chía es simplemente las semillas revueltas con agua, jugo de lima y azúcar para hacer una bebida fría.
Semillas de chia tostadas
Agregar semillas de chía a platos como ensaladas o incluso a sus gachas de la mañana podría ser la forma más fácil de incorporar semillas de chía en su dieta, pero es posible que desee tostarlas antes de hacerlo, ya que esto resalta el sabor y la textura.
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Para tostar las semillas de chía, tíralas en la sartén o la bandeja para hornear a baja temperatura y asegúrate de no quemarlas, ya que esto arruinaría su valor nutricional. A altas temperaturas, esto solo debería tomar uno o dos minutos.
Las semillas de chía tostadas se pueden usar para cubrir cualquier cosa, desde cuscús y cereales para el desayuno, hasta yogures, ensaladas y sopas.
Recetas de semillas de chía
Budín de chía 
Una de las recetas más populares de semillas de chía es el pudín de chía. Cuando las semillas se dejan remojar en agua durante la noche, absorben el líquido para formar un gel, comúnmente conocido como 'pudín de chía'.
Puede agregarle sabor usando jugo de fruta o leche para remojar en lugar de agua, o también puede agregar especias como jengibre y canela, o incluso un poco de cacao o miel para endulzarlo.
Deliciosas galletas saludables de Ella
Estas galletas de naranja y cardamomo son otra receta que nos encanta hacer con semillas de chía, y solo tardan 40 minutos en prepararse. El regalo perfecto para cuando estás tratando de ser bueno, pero aún necesitas un recogido por la tarde.
Avena durante la noche
Agregar semillas de chía a su dieta puede ser tan simple como espolvorearlas en su cereal de desayuno, como en nuestra receta de avena nocturna con chocolate y mantequilla de maní.
¿Dónde puedo comprar semillas de chia?
Las semillas de chía están ampliamente disponibles en todos los grandes supermercados y tiendas de comestibles en línea y cuestan alrededor de 33 por 500 g.