hace:
10 - 12Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
10 minCocinando:
8 minLas galletas de la fortuna son un elemento básico de un restaurante chino, pero en realidad son muy simples de hacer en casa. La mezcla para nuestra receta es muy similar a una base de galletas de tuiles franceses y está hecha de mantequilla, azúcar, huevos y harina, así como un poco de sabor a vainilla. Estas galletas delgadas como una oblea se enfrían rápidamente, por lo que el truco para darles forma es trabajar rápido (¡mientras se cuidan los dedos no se queman!) Estas son realmente divertidas para el Año Nuevo o una cena para impresionar a amigos y familiares, y lo mejor de hacer tus propias galletas de la fortuna es que puedes personalizar las fortunas.
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Ingredientes
- 2 claras de huevo de corral
- 110 g de azúcar en polvo
- 55 g de harina normal, tamizada
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 65 g de mantequilla, derretida y enfriada
- pequeñas tiras de papel con 'fortunas' escritas en ellas
Método
Para hacer las galletas de la fortuna, caliente su horno a 190C y forre dos bandejas grandes para hornear con pergamino. Batir las claras de huevo y el azúcar en un tazón con un tenedor o batidora eléctrica, hasta que quede esponjoso. Agregue la harina y la vainilla y revuelva nuevamente con un tenedor, luego agregue la mantequilla y mezcle bien.
Con una cucharada, coloque una pequeña cantidad de mezcla sobre la bandeja para hornear y extiéndala muy finamente con la parte posterior de la cuchara en un círculo. Repita el proceso para hacer círculos separados aproximadamente a 5 pulgadas.
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Hornee en el tercio superior del horno durante 6-8 minutos hasta que las galletas de la fortuna estén doradas y huelan a galletas. Retire del horno y retire la bandeja para hornear mientras aún está caliente.
Para dar forma a sus galletas de la fortuna, debe trabajar rápidamente, ya que se enfriarán y se romperán después de unos segundos. Dobla cada círculo por la mitad sobre un trozo de papel de la fortuna, sin aplanar completamente el lado arrugado. Pellizque la galleta en forma de media luna en cada una de sus dos esquinas y doble rápidamente el lado arrugado sobre el borde de un vaso para obtener la abolladura media y la clásica forma de galleta de la fortuna.