Sopa De Champiñones Y Avellanas

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

20 min

Una deliciosa combinación de sabores del bosque, perfecta para calentarte en una noche fría. Los champiñones y las avellanas son compañeros perfectos y un toque de crema agrega un poco de indulgencia extra. Sazonada con tomillo, ajo y jugo de limón, esta abundante sopa es sabrosa y satisfactoria. Tomando solo unos minutos para prepararse, vale la pena pasar por alto el abrelatas para hacer esta deliciosa sopa fresca. También es un excelente entrante para la cena, servido con pan crujiente y un remolino de crema agria en la parte superior.

Ingredientes

50 g de mantequilla
3 cucharadas de harina normal
1 litro de leche
3 cucharaditas de aceite de oliva
2 cebollas picadas
Un diente de ajo, picado o finamente picado
180 g de champiñones picados
2 cucharaditas de tomillo, finamente picado
Jugo de ½ limón
Crema doble 125ml
50 g de avellanas tostadas, finamente picadas
Un poco de sal y pimienta negra recién molida

Método

Derrita la mantequilla en una cacerola grande. Agregue la harina y mezcle hasta que quede suave, luego cocine durante aproximadamente 1 minuto.
cómo pelar fresas
Retire la cacerola de la olla y agregue gradualmente la leche hasta que esté bien combinada, sin grumos.
Regrese la sartén al fuego y hierva, mientras revuelve continuamente. Cuando se espese, retire la sartén del fuego.
pintura de cara de conejito de pascua
En una sartén separada, cocine las cebollas y el ajo en el aceite de oliva hasta que estén transparentes. Agregue los champiñones y el tomillo y cocine por otros 3 minutos.
Agregue la mezcla de salsa y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el jugo de limón.
Licúa la sopa hasta que quede suave. Finalmente, mezcle la crema y las avellanas picadas, y sazone con sal y pimienta negra al gusto.