hace:
Habilidad:
medioCosto:
baratoDeberes:
10 minCocinando:
1 hora y 30 minutosNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 649 kCal | 32% |
Aprende a hacer tu propia remolacha en escabeche con nuestra sencilla receta. Estas jugosas remolachas se pueden disfrutar solas, o van muy bien con ensaladas o en rodajas en sándwiches.
La remolacha en escabeche es una deliciosa adición a cualquier ensalada o sándwich saludable. Aunque las remolachas tienen el mayor contenido de azúcar de cualquier vegetal, también son increíblemente bajas en calorías, lo que las convierte en el dulce dulce perfecto para los refrigerios sin culpa. Esta es una excelente manera de hacer que su cosecha de remolacha dure más para que pueda obtener ese sabor dulce de remolacha durante todo el año. Si no puede permitirse el lujo de dedicar el tiempo para hacer esta receta de remolacha en escabeche, tendrá mucho para todos.
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Ingredientes
- Alrededor de 1,5 kg (peso total) de remolacha fresca
- Canela en rama de 2.5cm
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra, clavo y semillas de mostaza amarillas
- 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica entera
- 3 hojas de laurel
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 litro de vinagre de malta destilada
- 4 frascos de cuello ancho, esterilizados
Método
Para hacer el vinagre condimentado: ponga las especias, el azúcar y 300 ml de vinagre en una sartén. Llevar a ebullición lentamente, retirar del fuego y reservar; durante la noche, cubierto, si tiene tiempo, para que se desarrollen los sabores.
Lave las remolachas cuidadosamente sin frotar la piel. Póngalos en una sartén grande con agua hirviendo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1⁄2 horas hasta que estén tiernos. Escurrirlos y dejar enfriar.
Frota la piel de remolacha, luego corta las raíces (aproximadamente 1 cm de grosor) y empaca en frascos. Vierta el vinagre y las especias. Tapa, sello y etiqueta. Deja una semana antes de comer. Se mantiene durante 3 meses.