sirve:
4Habilidad:
fácilDeberes:
05 minCocinando:
15 minSolo se necesitan algunos ingredientes para crear esta sopa de pescado ultra rápida, simple y satisfactoria. La mezcla de pastel de pescado fresco es una selección de 3 tipos diferentes de pescado que generalmente incluyen salmón, eglefino ahumado y pescado blanco como el bacalao o la pescadilla. Lo encontrará en la sección de pescado fresco del supermercado o lo comprará en el mostrador de pescado fresco. Alternativamente, haga su propia selección con filetes gruesos de pescado fresco. Agregue algunos langostinos grandes pelados cocidos, si lo desea, o algunos mejillones frescos y limpios; agregue con el pescado y deseche los mejillones que no se abran después de hervir a fuego lento durante 6-7 minutos.
Ingredientes
- 25 g de mantequilla
- 1 puerro, cortado y finamente picado
- 2 cucharadas de pasta de curry suave
- 400 ml de leche de coco baja en grasa
- 300 ml de caldo de pescado
- 400 g de mezcla de pastel de pescado fresco, cortado en trozos pequeños
- Sal y pimienta negra recién molida
Método
Calienta la mantequilla en una sartén profunda hasta que se derrita. Agregue el puerro y fríalo suavemente durante 6-7 minutos hasta que se ablande. Agregue la pasta de curry y cocine durante 1 minuto.
Agregue la leche de coco y el caldo de pescado y hierva. Agregue el pescado, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 6-7 minutos hasta que el pescado esté recién cocido y se desmenuce fácilmente. Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta negra recién molida y sirva en tazones calientes.