Receta rápida de sopa de pescado al curry



sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

05 min

Cocinando:

15 min

Solo se necesitan algunos ingredientes para crear esta sopa de pescado ultra rápida, simple y satisfactoria. La mezcla de pastel de pescado fresco es una selección de 3 tipos diferentes de pescado que generalmente incluyen salmón, eglefino ahumado y pescado blanco como el bacalao o la pescadilla. Lo encontrará en la sección de pescado fresco del supermercado o lo comprará en el mostrador de pescado fresco. Alternativamente, haga su propia selección con filetes gruesos de pescado fresco. Agregue algunos langostinos grandes pelados cocidos, si lo desea, o algunos mejillones frescos y limpios; agregue con el pescado y deseche los mejillones que no se abran después de hervir a fuego lento durante 6-7 minutos.





Ingredientes

  • 25 g de mantequilla
  • 1 puerro, cortado y finamente picado
  • 2 cucharadas de pasta de curry suave
  • 400 ml de leche de coco baja en grasa
  • 300 ml de caldo de pescado
  • 400 g de mezcla de pastel de pescado fresco, cortado en trozos pequeños
  • Sal y pimienta negra recién molida


Método

  • Calienta la mantequilla en una sartén profunda hasta que se derrita. Agregue el puerro y fríalo suavemente durante 6-7 minutos hasta que se ablande. Agregue la pasta de curry y cocine durante 1 minuto.

  • Agregue la leche de coco y el caldo de pescado y hierva. Agregue el pescado, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 6-7 minutos hasta que el pescado esté recién cocido y se desmenuce fácilmente. Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta negra recién molida y sirva en tazones calientes.

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