sirve:
2Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
15 minCocinando:
30 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 834 kCal | 42% |
| gordo | 62g | 89% |
| - Saturados | 11g | 55% |
| Carbohidratos | 25g | 42% |
La caballa al horno con hinojo y frijoles cannellini es una cena fácil y elegante todo en uno. La caballa es una gran fuente de ácidos grasos Omega 3 saludables para el corazón, además de ser una buena fuente de vitamina D. Este pescado nutritivo también ha sido recomendado por la Marine Society como un pescado del que todos deberíamos comer más, ya que es una opción más sostenible que el pescado blanco popular, y apoya a la industria pesquera británica. Hemos utilizado frijoles cannellini para agregar proteína adicional a este plato de caballa al horno y convertirlo en una comida sustancial sin ser demasiado pesado en carbohidratos. El aderezo tiene una deliciosa patada de rábano picante, que complementa muy bien al pescado azul, y el sabor fresco del hinojo hace que esta bandeja de pescado asado sea un poco diferente.
Ingredientes
- 1 bulbo de hinojo, cortado en rodajas
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de frijoles cannellini, escurridos
- unas ramitas de romero
- 2 caballas enteras, fileteadas
- Para el aderezo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de rábano picante
- 1 cucharada de mostaza integral
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 manojo de perejil, finamente picado
- 3 cucharadas de aceitunas negras, para servir
Método
Precalentar el horno a 220C. Coloque el hinojo en rodajas y la cebolla roja en una bandeja para hornear, luego rocíe con aceite de oliva y ase por 15 minutos. Agregue los frijoles cannellini escurridos y el romero y vuelva al horno por 10 minutos más. Coloque los filetes de caballa encima de las verduras, con la piel hacia arriba y vuelva al horno durante 5-7 minutos.
Mientras tanto, para preparar el aderezo, mezcle el aceite de oliva, el rábano picante, el vinagre y el ajo en un tazón pequeño.
Retire la bandeja de caballa y verduras horneadas del horno, cubra con aceitunas y rocíe sobre el aderezo para servir.
hornear patatas de atún