Receta básica de carne picada




Crédito: TI Media Limited / Woman's Weekly

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

40 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías385 kCal19%
gordo24g34%
- Saturados5g25%

Aprende a hacer esta receta básica de carne picada en solo unos pocos pasos simples. Es la carne picada perfecta con salsa ideal para spag Bol, lasañas y más.

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Esta receta básica de carne picada es muy versátil y solo lleva 55 minutos prepararla y cocinarla. Con una rica salsa a base de tomate y muchas verduras ocultas, esta clásica receta de salsa es ideal para toda la familia. Esta receta utiliza carne picada, pero también puedes cambiarla por otros tipos de carne picada, como cordero, cerdo, pavo o incluso Quorn por una opción vegetariana. Puede usar esta receta como base para preparar platos como el spag bol, el pastel de casa y el chile con carne. Esta receta rápida y fácil es una excelente manera de aprovechar al máximo su carne picada.

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cebolla mediana, pelada y picada
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
  • 500 g de carne picada
  • 250 g de champiñones castaños en rodajas
  • 2 cucharadas de harina normal
  • 400 g de lata de tomates picados
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal y pimienta negra recién molida



Método

  • Calienta el aceite en una sartén para saltear o una sartén grande, agrega la cebolla y las zanahorias y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregue la carne a la sartén y cocine durante aproximadamente 5-10 minutos, revolviendo para romper la carne, hasta que se dore. Una vez que la carne se desmorona, revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue y se queme, pero no la sigas revolviendo, de lo contrario, simplemente enfría la mezcla, en lugar de dejar que la carne se dore. Agregue los champiñones a la sartén y cocine por unos minutos.



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  • Espolvorea la harina, luego mézclala bien y calienta durante 3-4 minutos para cocinar la harina. La harina absorberá la grasa que sale de la carne, que luego espesará la salsa.

  • Vierta la lata de tomates, espolvoree en el cubo de caldo y hierva la mezcla, revolviendo continuamente, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que espese un poco y las verduras estén tiernas. Sazone al gusto con sal y pimienta antes de servir, o úselo como base para otra receta. Si la salsa parece muy espesa, solo agregue un poco de agua hirviendo. Para congelar: Enfríe la mezcla rápidamente, luego congélela en un recipiente adecuado o en una bolsa para congelador por hasta 3 meses. Permita que la salsa se descongele antes de recalentar. Alinee los recipientes de plástico con bolsas de congelador antes de verter la mezcla, para evitar que el rojo de los tomates manche el plástico.

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