- Vegetariano
sirve:
4Deberes:
30 minCocinando:
1 horaNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 218 kCal | 11% |
| gordo | 8g | 11% |
Este colorido y cursi plato de brócoli es la cena o cena vegetariana perfecta, o un acompañamiento saludable para la carne
Ingredientes
- 900 g (2 lb) de tomates
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, pelada y picada
- 1 cucharada de harina normal
- 1 cubo de caldo de verduras, opcional
- 1 kg (2 lb 3 oz) de brócoli, cortado en grandes floretes
- 25–50g (1–2oz) de queso Cheddar rallado
- 25 g (1 oz) de pan rallado fresco
Método
Para hacer la salsa, ponga los tomates en un tazón grande resistente al calor, cubra con agua hirviendo y deje reposar durante 1 a 2 minutos o hasta que las pieles comiencen a partirse. Con una cuchara ranurada, retire los tomates del agua y déjelos enfriar.
Retire la piel de los tomates, luego córtelos por la mitad y, con el mango de una cucharadita pequeña, retire las semillas. Corta la carne de tomate.
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Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande, agregue la cebolla y cocine suavemente hasta que se ablande pero no se dore, luego agregue la harina, desmenuce en el cubo de caldo (si está usando) y agregue los tomates picados.
Lleve la salsa a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra parcialmente la sartén y cocine durante 30–40 minutos, o hasta que se reduzca y espese hasta obtener una consistencia de recubrimiento. Agregue condimentos al gusto.
Mientras tanto, caliente el horno a 220 ° C / 425 ° F / Marca de gas 7. Cocine al vapor el brócoli en una cacerola de agua hirviendo durante 10 minutos, hasta que esté cocido, teniendo cuidado de no cocinarlo demasiado. Organizar en un plato grande, poco profundo, a prueba de horno.
Vierte la salsa de tomate sobre el brócoli. Mezcle el queso y las migas de pan, espolvoree sobre el brócoli y luego hornee durante 25-30 minutos, hasta que esté bien caliente y la mezcla de queso esté ligeramente dorada. Sirva acompañado con granero o pan integral, y una ensalada verde crujiente, si lo desea.