Receta de solla mantecosa




sirve:

2

Habilidad:

fácil

Deberes:

05 min

Cocinando:

10 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 385 kCal 19%
gordo 27g 39%
- Saturados 16g 80%

El pescado es muy sencillo de cocinar y es una excelente cena saludable. Nuestra simple solla con mantequilla tarda unos minutos en cocinarse y se puede hacer todo en una sartén. Freír el pescado en mantequilla y luego agregar zanahorias, apio y judías verdes. Una excelente comida a mitad de semana para que toda la familia disfrute. También sería un almuerzo abundante también servido con pan crujiente. Esta receta sirve a 2 personas y funciona con 385 calorías por porción.




Ingredientes

  • 1 zanahoria mediana, pelada
  • 1 rama de apio
  • 3 judías verdes, cortadas
  • Alrededor de 60 g de mantequilla
  • 2 filetes de solla grandes o 4 más pequeños, sazonados
  • Aproximadamente 4 cucharadas de vino blanco
  • Jugo de 1⁄2 limón
  • 2-3 cucharaditas de alcaparras
  • Mejillas de limón, para servir.



Método

  • Corte la zanahoria, el apio y los frijoles en tiras finas (en diagonal para los frijoles).

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  • Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén. Cuando comience a formar espuma, agregue el pescado y cocine durante 2 minutos por cada lado.



  • Saca el pescado. Derrita el resto de la mantequilla en la sartén y, al hacer espuma, agregue las verduras y saltee por un minuto. Salpique el vino y el jugo de limón, y cocine a fuego lento durante unos minutos más, hasta que se reduzca. Vuelva a colocar el pescado en la sartén, agregue las alcaparras y vierta la salsa. Servir con las mejillas de limón.

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