Receta de helado de melon



sirve:

6 - 8

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Nutrición por porción

RDA
gordo 219g 313%
- Saturados 9g 45%
sal 6g 100%

Un helado maravillosamente refrescante hecho con natillas en polvo y leche condensada, se basa en una receta presentada por primera vez en Woman’s Weekly en 1958





Ingredientes

  • 3 cucharadas de natillas en polvo
  • 1 cucharada sopera de azúcar en polvo
  • 600 ml (1 pinta) de leche
  • 150 ml (¼ pinta) de crema simple
  • ¼ cucharadita de esencia o extracto de vainilla
  • 200 g (7 oz) de leche condensada (de una lata de 397 g)
  • 750 g (1½ lb) de melón maduro (utilizamos un melón), sin semillas y puré de carne


Método

  • Mezcle el polvo de natillas, el azúcar y 2 cucharadas de leche en un tazón, para hacer una pasta suave. Vierte el resto de la leche en una sartén y calienta hasta que casi hierva, luego vierte gradualmente la leche tibia sobre la crema pastelera, revolviendo todo el tiempo.

  • Viértalo nuevamente en la sartén y hierva lentamente durante 1-2 minutos. Quítate el calor. Enfríe durante 5 minutos, luego agregue la crema, la vainilla y la leche condensada. Frio. Verter en un recipiente de plástico y congelar hasta que esté medio congelado. Esto tomará aproximadamente 1 hora y media. Saque del congelador y transfiéralo a un tazón grande y frío. Batir hasta que esté suave, usando batidores eléctricos.

    pastel de chocolate con dulces encima
  • Agregue el puré de melón, vuelva a batir, coloque en un recipiente de plástico y congele. Se mantendrá durante 3 meses.

  • Para servir: Retire del congelador unos 15 minutos antes de servir y use una bola de helado para hacer bolas. Servir en vasos de helado.

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