sirve:
6Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
20 minCocinando:
1 horaEl pollo One Pot Chinese New Year es perfecto para compartir con amigos y familiares. Olvídate de la comida para llevar y prepara este plato casero. Es ligero, delicioso y lleno de sabor. Esta receta también tiene muslos de pollo, lo que también la convierte en una comida barata.
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de girasol
- 500 g de setas mixtas de ostras y shitake, en rodajas
- 12 muslos de pollo medianos con hueso, sin piel
- 1 chile rojo suave grande, en rodajas
- 1 cucharada de granos de pimienta de Szechuan, triturados
- 150 ml de vino de arroz chino o jerez seco
- 6 cucharadas de salsa de ostras
- 1 ½ cucharadita de harina de maíz, mezclada con 4 cucharadas de agua fría
- 1 lata de castañas de agua, escurridas
- 2 racimos de cebolletas, cortadas en 5 cm de largo, más extra para servir
- 2x250g-300g paquetes de fideos de huevo
- 40 g de anacardos tostados y tostados
Método
Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola grande, agregue la mitad de los champiñones y cocine a fuego alto durante 5 minutos, hasta que se dore. Transfiera a un plato y reserve. Repita con 1 cucharada más de aceite y los champiñones restantes. Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén y dore la mitad del pollo, transfiéralo a un plato separado y repita con el aceite y el pollo restantes. Agregue el chile y los granos de pimienta y cocine por 1 min.
Regrese el pollo a la sartén, vierta el vino, la salsa de ostras y 100 ml de agua. Llevar a ebullición, cubrir con una tapa y reducir a fuego lento. Cocine a fuego muy bajo durante 30 minutos.
Agregue la mezcla de harina de maíz y revuelva bien, luego agregue los champiñones cocidos, las castañas de agua, las cebolletas, revuelva y cocine por otros 15 minutos, sin tapar. Revuelva los fideos para calentar durante los últimos 5 minutos.
Sirva esparcido con nueces y cebolletas tiernas en rodajas finas.
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