Receta crujiente de lubina asiática



sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

10 min

Cocinando:

10 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 277 kCal 14%
gordo 9g 13%
- Saturados 1,5 g 8%

La sana y deliciosa lubina asiática crujiente está llena de sabor gracias al ajo, la lima y los chiles rojos. Esta receta realmente transforma ese corte básico de pescado en una cena deliciosa. Una porción de esta crujiente lubina asiática produce solo 277 calorías por porción y 9 g de grasa.





Ingredientes

  • 4x175g filetes de lubina
  • Harina de maíz, al polvo
  • 2 cucharaditas de aceite de cacahuete
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 30 g de raíz de jengibre, cortado en palitos de fósforo
  • 1 chile rojo, cortado en palitos de fósforo
  • Manojo de cebolletas picadas
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 400 g de bok o pak choi, o suma de choi
  • 4 cucharadas de adobo de teriyake Kikkoman
  • Gajos de lima, para servir
  • Arroz al vapor, para servir


Método

  • Acaricie el pescado con papel de cocina, luego espolvoree ambos lados con harina de maíz. Calienta un poco de aceite en una sartén grande, luego rocía la piel en cada filete con un poco más de aceite y agrégala a la sartén, con la piel hacia abajo. Cocine por 2-3 minutos, gire y cocine por un minuto más.

  • Mientras tanto, caliente el aceite de sésamo en un wok grande, agregue el jengibre, el chile y la cebolla tierna y cocine por 2 minutos, revolviendo. Agregue el ajo y cocine por un minuto más, luego ponga la cuchara sobre el pescado. Agregue el marinado de bok choi y teriyake inmediatamente al wok, cocine a fuego alto durante 1 minuto hasta que se marchite. Servir con el pescado, las rodajas de lima y el arroz al vapor.

Leer A Continuación

Receta de pescado y papas fritas con bajo Gi de Rosemary Conley