Receta de sopa de pato y fideos

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Receta de sopa de pato y fideos-Recetas de pato-Ideas de recetas-Nuevas recetas-Mujer y hogar (Crédito de la imagen: Charlie Richards)
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HabilidadFácil
Tiempo de preparación15 minutos
Hora de cocinar15 minutos
Tiempo Total30 minutos
Nutrición por porciónRDA
Calorías 464 Kcal 23%
gordo 13 g 19%
Grasa saturada 3 g 15%

El chile, el repollo pak choi y las cebolletas son las verduras que le dan más sabor a esta sabrosa sopa de pato y fideos. La salsa de soja y el azúcar moreno completan el sabor picante del caldo, inspirado en la cocina asiática. Fríe las verduras en aceite de sésamo (el pak choi es ideal para sofritos) para obtener un sabor suave a nuez. Los fideos udon espesos van muy bien con esta sopa, ya que tienen un sabor suave y se usan tradicionalmente en sopas.



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CÓMO HACER SOPA DE PATO Y FIDEOS

Método

  1. Cortar el pato en rodajas finas y reservar. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la guindilla, la cebolleta y el pak choi durante 3 minutos hasta que se ablanden.
  2. Cocine los fideos en agua hirviendo durante 6 minutos y luego escurra.
  3. Mientras tanto, vierta el caldo en una cacerola grande con la soja y el azúcar y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue las rodajas de pato y cocine por 2 minutos más hasta que esté bien cocido. Revuelva bien el cilantro y la mezcla de pak choi.
  4. Divida los fideos entre los tazones y luego sirva con un cucharón sobre el caldo de pato caliente.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pato, sin grasa
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • ½ chile, en rodajas finas
  • 4 cebolletas, en rodajas finas
  • 1 cabeza de pak choi, en rodajas
  • 85 g (3½ oz) de fideos udon
  • 1,5 (2¾pt) litros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • ¼ paquete de cilantro fresco, hojas recogidas
Sugerencias para hacer sopa de pato y fideos

Agregue una rama de canela al caldo mientras hierve a fuego lento para obtener un sabor más aromático.

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