Receta de estofado de pollo de granja



sirve:

4

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

40 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 454 kCal 23%
gordo 28g 40%
- Saturados 14g 70%

Esta receta utiliza muslos de pollo que son mucho más baratos de comprar que otros cortes de pollo, lo que significa que este plato es ideal si está buscando una comida económica. Tiernos trozos de pollo y muchas verduras también, este plato alimentará a una familia de 4 y es probable que tenga restos que serían excelentes para sopas o burbujas y chirridos clásicos. Una doble salsa de crema con una cucharada de mostaza de grano para darle una patada hace que el pollo sea más tierno y delicioso.





Ingredientes

  • 12
  • piel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 500 g de zanahorias chantenay pequeñas
  • 2 puerros grandes, en rodajas gruesas
  • Ramitas de tomillo y perejil
  • Sal y pimienta negra molida
  • 150ml de crema doble o crema fresca
  • 2 cucharaditas de mostaza de grano grueso y mostaza inglesa


Método

  • Ajuste el horno a 160 ° C / 325 ° F / Marca de gas 3. Caliente una sartén grande y agregue los muslos de pollo, en 1 o 2 lotes, con la piel hacia abajo. Cocine hasta que la piel se dore bien, luego déles la vuelta y cocine por un par de minutos más. Sácalos y ponlos a un lado.

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  • Drene toda la grasa de la sartén. Agregue el aceite y cuando esté caliente, agregue las zanahorias y los puerros y cocine por unos 5 minutos. Extienda las verduras en una fuente para horno grande o en una fuente de horno. Agregue las ramitas de tomillo y perejil. Sazonar bien. Pon los muslos de pollo encima. Condimente nuevamente y vierta 600 ml de agua hirviendo, suficiente para cubrir casi la carne. Cubra con papel de aluminio o una tapa. Cocine por 30 minutos, retire el papel aluminio y cocine por otros 20 minutos.

  • Vierte el caldo en una jarra. Cubra el pollo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Lleve a ebullición 300 ml de caldo en una sartén pequeña y reduzca a la mitad. Agregue la crema o la crema fresca, bata bien y cocine a fuego lento durante unos minutos. Agrega las mostazas y los condimentos. Sirva la salsa con el pollo, junto con papas, frijoles y guisantes, si lo desea.

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