Pastel de chocolate y avellanas sin harina

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

1 hora

Este pastel de chocolate y avellanas sin harina no contiene gluten, lo que lo hace perfecto para cualquiera que no pueda comer trigo, pero también es un postre fabuloso para una cena. Si alguna vez te has quedado con un buen budín para preparar cuando esperas invitados, esta torta deliciosamente rica hecha con chocolate negro, Frangelico y avellanas es la solución perfecta. ¡Sirva solo o con crema o helado para terminar perfectamente y sus invitados quedarán realmente impresionados!

Ingredientes

500 g de chocolate negro picado
6 huevos a temperatura ambiente
2 cucharadas de Frangelico o brandy
165 g de avellanas molidas
250 ml de crema batida
Glaseado de azúcar en polvo y crema para servir

Método

Para hacer su pastel de chocolate, precaliente el horno a 150 ° C / 300 ° F / Gas 2. Engrase un molde para pastel redondo de 20 cm (8 pulgadas) y cubra la base con papel de hornear.
Pon el chocolate en un recipiente resistente al calor. Llene hasta la mitad una cacerola con agua, hierva, luego retire del fuego y coloque el tazón sobre la sartén (no deje que el tazón toque el agua o el chocolate se pondrá demasiado
caliente y aprovechar). Revuelva ocasionalmente hasta que el chocolate se derrita.
Pon los huevos en un tazón resistente al calor y agrega el Frangelico. Coloque el tazón sobre una sartén con agua apenas hirviendo, no permita que toque el agua. Batir los huevos con batidores eléctricos a alta velocidad durante 7 minutos, o hasta que estén suaves y espumosos. Retirar del fuego.
Con una cuchara de metal, doble rápida y ligeramente el chocolate y las avellanas molidas en los huevos. Agregue la crema batida y vierta la mezcla en el molde para pastel. Coloque el molde para pastel en un molde para asar y vierta suficiente agua hirviendo en el molde para asar hasta la mitad del molde. Hornee durante 1 hora, o hasta que una brocheta salga limpia cuando se pinche en el centro del pastel. Retire el molde para pasteles del baño de agua y enfríe a temperatura ambiente. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.
Extienda el pastel en un plato, retire el papel y córtelo en rodajas.
Espolvorear con azúcar glas y servir con crema.