Tarta Galette de grosella espinosa

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

45 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	287 kCal	14%
gordo	25g	36%

Esta tarta de galette de grosella espinosa fácil de hacer es perfecta en el mes de verano. Este favorito de temporada es una deliciosa tarta abierta con pasteles mantecosos y bayas picantes. El relleno de almendras y pistachos de esta galette de grosella espinosa significa que la base de pastelería no estará empapada y agrega una profundidad de sabor encantadora a esta tarta de grosella espinosa. Una porción de esta deliciosa galette funciona con solo 287 calorías por porción. Esta receta también utiliza una pasta de hojaldre hecha con trampa, lo que significa que es mucho más rápida de cocinar que la receta habitual de tarta de grosella espinosa. Si desea darle un giro a esta tarta de grosella, cambie algunas de las frutas por otras bayas en lugar de fresas, moras o frambuesas. Esta receta de tarta sirve a 8 personas y tomará alrededor de 45 minutos para hornear. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.

Ingredientes

Paquete de 375 g de hojaldre enrollado
1 yema de huevo batida
1 kg (2¼ lb) de grosellas frescas o congeladas, recién descongeladas
4 cucharadas de azúcar demerara
Sirope de arce y natillas frías o calientes, para servir
Para el llenado:
60 g (2 oz) de pistachos sin cáscara, más un par de cucharadas para decorar
60 g (2 oz) de almendras blanqueadas
45 g (1½ oz) de mantequilla sin sal, suavizada
2 cucharadas de azúcar demerara
1 huevo mediano
Media cucharadita de extracto de vainilla natural, opcional

Método

Para hacer el relleno, corte las nueces aproximadamente o póngalas en un pequeño procesador de alimentos y batir rápidamente. Mezcle la mantequilla, el azúcar y el huevo, y el extracto de vainilla, si lo usa.
Ajuste el horno a 220 ° C (marca de gas 7). Desenrolle la masa en una bandeja para hornear pesada y marque un borde de 2.5 cm (1 pulgada) alrededor del borde. Pinchar dentro del borde con un tenedor y untar con yema de huevo.
Extienda el relleno de nuez sobre la masa y dentro del borde. Apila las grosellas encima. Puede parecer mucho, pero se reducirán un poco durante la cocción. Espolvorea con azúcar demerara y levanta el borde de la masa por todos los lados para encerrar la fruta.
Hornee la galette por 15 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 200 ° C (marca de gas 6) y cocine por otros 30 minutos hasta que la masa esté crujiente. Espolvorea con el resto del azúcar demerara y los pistachos.
Sirva caliente o frío, con jarabe de arce para una dulzura extra y natillas.