sirve:
6Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
15 minCocinando:
45 minCelebre el Día de la Nariz Roja haciendo este rápido y fácil pollo al curry. Dale a tu comida el toque de Comic Relief haciendo estos divertidos chapattis: es una receta de curry que encantará a toda la familia y es muy fácil de hacer.
Ingredientes
- 12 filetes de muslo de pollo
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 5cm de raíz de jengibre fresco, finamente rallado
- 2 dientes
- 5 cardamomo, triturado
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 6 tomates ciruela, cortados en cubitos
- 6 hojas de curry, trituradas
- 2 tarros de salsa de pollo con mantequilla
- 400 ml de leche de coco con la mitad de grasa
- 100 g de hojas de espinaca
- Para los chapattis de nariz roja
- 1 paquete (215 g) de 6 chapattis
- 8 cucharadas de puré de tomate
- 1-2 cucharaditas de pasta de curry suave
Método
Para hacer este pollo al curry, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande. Dore el pollo en lotes durante 2-3 minutos por cada lado y transfiéralo a una bandeja grande para asar.
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Calentar el resto del aceite en la sartén, agregar el ajo, el jengibre y las especias y freír durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Agregue los tomates y cocine durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Precaliente el horno a 160 ° C, 180 ° C, marca de gas 4. Vierta la salsa de pollo con mantequilla, los tomates, las hojas de curry, la leche de coco y las espinacas en el molde para asar con el pollo. Revuelva bien para cubrir. Cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos hasta que esté cocido.
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Mientras tanto, mezcle el puré de tomate con pasta de curry y adelgace con 1 cucharadita de agua. Usando un pequeño cortador de galletas redondo (o una copa de vino), corte varias rondas de chapattis. Untar con pasta de tomate y colocar en una bandeja para asar. Hornee por 6-8 minutos hasta que estén crujientes.
Sirve el curry con los chapattis de Red Nose.