Receta navideña

sirve:

8

Habilidad:

medio

Deberes:

35 min

Cocinando:

35 min

La bagatela de Navidad es una delicia festiva tradicional que seguramente disfrutará toda la familia. Esta clásica receta navideña es el mejor postre navideño.

Una receta fácil de Annie Bell, encontrará que esta Navidad es un verdadero espectáculo. Además de las capas tradicionales de crema pastelera, crema, esponja y gelatina que encontrarás en una bagatela clásica, esta receta tiene un toque festivo. Para darle un toque navideño a un postre británico clásico, hay vino caliente en esta bagatela navideña. El sabor festivo del vino caliente significa que esta receta de Navidad sería una gran alternativa a los postres festivos habituales. Esta receta sirve a 8 personas y tomará alrededor de 1 hora y 10 minutos para preparar y cocinar. Es mejor preparar este postre con anticipación y prepararlo con anticipación para que todo lo que tenga que hacer el día de Navidad sea agregar los toques finales. Este postre es una bagatela deliciosa y clásica que querrás preparar una y otra vez. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético o bien tapadas con film transparente y almacenarse en el refrigerador hasta por 2 días. ¿Te encanta un poco? ¡Tenemos muchas más recetas encantadoras aquí!

Ingredientes

• 150 ml de vino blanco dulce
• 50ml de brandy
• 100 ml de jugo de naranja fresco, tamizado
• 6 dientes
• 2 estrellas de anís
• 1 rama de canela
• 50 g de azúcar en polvo
• 2 hojas de gelatina, p. Supercocine, cortado en tiras anchas (o ½ una bolsita de gelatina en polvo)
• aprox. 6 esponjas pequeñas
• 150 g de mermelada de frambuesa
• 4 yemas de huevo medianas
• 80 g de azúcar glas, tamizado
• 50 g de harina normal, tamizada
• 425 ml de leche entera
• 2 tiras de cáscara de naranja, quitadas con una peladora de papas
• 300ml de crema doble
• Rodajas de naranja y limón en gelatina
• O estrellas hiladas de azúcar

Método

• Pon a hervir el vino, el brandy, el jugo de naranja, las especias y el azúcar en una cacerola pequeña. Revuelva para disolver el azúcar, luego deje en infusión durante 5 minutos. Mientras tanto, coloque la gelatina en un recipiente, cubra con agua fría y déjela en remojo durante 5 minutos, luego escúrrala. Vierta un poco de la solución de vino caliente sobre la gelatina empapada, revuelva hasta que se disuelva, luego vuelva a mezclarla con el resto de la solución.

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• Acomode las esponjas pequeñas sobre la base de un recipiente pequeño de 20 cm de profundidad de 8 - 9 cm, cortándolas para que encajen. Colar sobre la solución de vino, dejar enfriar, luego tapar y enfriar durante varias horas o hasta que cuaje.

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• Mientras tanto, haga las natillas. Batir las yemas de huevo y el azúcar glas en una cacerola antiadherente de tamaño mediano hasta que esté suave, luego batir la harina un tercio por vez, hasta obtener una pasta espesa y cremosa.

• Lleve la leche a ebullición en una cacerola pequeña con la cáscara de naranja y mézclela en la mezcla de huevo poco a poco para comenzar, hasta que esté todo incorporado.

• Regrese la sartén a fuego lento y cocine por unos minutos hasta que la crema se espese, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera para dispersar cualquier bulto que se forme; si es necesario, puede darle un batido rápido. Las natillas no deberían hervir realmente, pero la extraña burbuja asegurará que esté lo suficientemente caliente como para espesar adecuadamente.

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• Cocine por unos minutos más, revolviendo constantemente. Deseche la ralladura de naranja, vierta las natillas en un tazón, cubra la superficie con film transparente y deje enfriar.

• Para armar la bagatela, trabaje la mermelada en un tazón para aflojarla, luego extiéndala sobre la superficie de las esponjas y la gelatina. Revuelva el flan con una cuchara para alisarlo y extienda esto sobre la mermelada. Batir la crema en un tazón hasta que forme picos suaves y extenderla sobre la parte superior de las natillas. Cubra y enfríe durante un par de horas o durante la noche. Decorar con rodajas de gelatina justo antes de servir.