Pollo Jerk de Gordon Ramsay

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

30 min

Cuando se trata de recetas de pollo, el pollo jerk es definitivamente la mejor opción para la mayoría. Es una manera fácil de obtener una gran explosión de sabor en una comida que podría no ser súper sabrosa. Y si bien hay muchas salsas y adobos de pollo a la parrilla que se demoran en las tiendas, siempre es mejor hacer el tuyo en casa. La frescura de la salsa no solo conserva más sabor, sino que hacerla usted mismo es una forma de ajustar los ingredientes a su gusto. Y ahora que la temporada de la barbacoa tiene suya, clavar su receta es imprescindible. Entonces, si está buscando una buena receta de pollo a la jerk, Gordon Ramsay's es la manera perfecta de agregar el sabor que tanto necesita a su corte de pollo. Esta receta te muestra cómo hacer una marinada rápida y fácil que querrás hacer una y otra vez. Los trozos de pollo con infusión de chile, canela y ajo son perfectos para cocinar en la barbacoa si hace buen tiempo. Esta receta sirve a 4 personas y puede estar lista en solo 40 minutos. Cuanto más tiempo dejes el pollo para marinar, más sabroso será. Sirva con ensalada recién preparada y papas nuevas o incluso papas fritas caseras.

Ingredientes

4 patas de pollo grandes, sin piel, cortadas en muslos y muslos y marcadas
Aceite de oliva para freír
2 cucharadas de salsa Worcestershire
Arroz para servir
4-5 ramitas de tomillo, para decorar (opcional)
Para la marinada
1–2 chiles de capo escocés, sin semillas y finamente picados
2 dientes de ajo, pelados y triturados
1 cucharadita de clavo molido
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada molida
2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
5-7 ramitas de tomillo, solo hojas (necesitará aproximadamente 2 cucharadas)
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva

Método

Para comenzar esta receta de pierna de pollo, prepare la marinada combinando todos los ingredientes con una buena molienda de pimienta negra y una pizca de aceite. Frota el adobo en los trozos de pollo, masajeándolo en la carne marcada. Dejar marinar durante al menos 1 hora (o, mejor aún, durante la noche).
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Precaliente el horno a 220 ° C / 425 ° F / Marca de gas 7.
Calienta una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto y agrega una pizca de aceite. Fríe los trozos de pollo durante unos 10 minutos hasta que estén dorados por todos lados. Agregue la salsa Worcestershire y cocine por 2 minutos.
Cubra con una tapa o papel de aluminio resistente al horno y colóquelo en el horno precalentado durante 20 minutos hasta que esté bien cocido (si su sartén no es resistente al horno, simplemente transfiera el pollo a una bandeja para asar). Retire el papel de aluminio durante los últimos 5 minutos si el pollo necesita colorear un poco más.
Sirve el pollo caliente con arroz.
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