- Vegetariano
sirve:
6Deberes:
20 minCocinando:
1 hora y 15 minutosNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 907 kCal | 45% |
| gordo | 48g | 69% |
| - Saturados | 27g | 135% |
| Carbohidratos | 71g | 45% |
Esta lasaña de Halloween es un gran plato de calentamiento perfecto para una fría noche de octubre. Esta deliciosa versión vegetariana de un favorito de pasta es brillante, colorida y muy cursi. La espinaca verde oscuro contra la vibrante calabaza naranja y los tomates hacen que esta lasaña de Halloween sea tan llamativa. Podrías contar con la ayuda de los niños para crear las decoraciones de calabaza para adornar la parte superior, para un toque extra de Halloween.
Ingredientes
- 2 calabazas, peladas y cortadas en cubos (asegúrese de reservar algunas rondas para la decoración)
- 2 x 400 g latas de tomates picados
- 60 g de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 x 250g paquete de ricota
- 2 huevos de corral
- Para la bechamel
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina normal
- 750 ml de leche entera
- 200 g de parmesano finamente rallado
- 400 g de espinacas, lavadas y picadas
- Paquete de 500 g de hojas de lasaña fresca
- 50 g de queso parmesano rallado finamente
- Necesitará
- Una fuente para horno de 25x30 cm
Método
Calienta el horno a 220C. Coloque los cubos de calabaza en una bandeja para hornear, rocíe sobre el aceite de oliva y ase por 30 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno y mezclar con los tomates, con la albahaca y 200 ml de agua. Sazonar y reservar.
Para hacer la salsa de queso; derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agregue la harina y bata para hacer un roux. Agregue la leche, poco a poco, batiendo continuamente, hasta que quede suave y tenga una salsa espesa. Retire la sartén del fuego, agregue las espinacas y 200 g de queso parmesano hasta que las espinacas se marchiten. En un tazón separado, combine la ricota y los huevos y una vez que la salsa en la sartén esté fría mezcle esto.
Para armar la lasaña, extienda un tercio de la mezcla de tomate y calabaza sobre la base del plato, luego cubra con una capa de láminas de lasaña. Cubra esto con un tercio de la bechamel, luego repita para que tenga tres capas con bechamel en la parte superior. Espolvorea con el parmesano restante.
Corta las rondas de calabaza reservadas para que se parezcan a las formas de calabaza. Colocar encima de la lasaña y hornear durante 45 minutos hasta que esté dorado por encima.