sirve:
4Habilidad:
fácilCosto:
noEste giro de cebolla dulce y herby en una merienda tradicional es un regalo inesperado.
Ingredientes
- Para saborear 50g de mantequilla sin sal
- 2 cebollas dulces grandes, finamente rebanadas
- 20 g de azúcar suave marrón claro
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de jugo de limón
- 4 salchichas de cerdo de buena calidad con hierbas
- 4 largos rollos crujientes o pequeños dolores
- Hojas de rúcula o lechuga de cordero, para servir
- Mostaza, para servir
Método
Primero haz el gusto. Derrita la mantequilla en una cacerola grande de base pesada, agregue las cebollas dulces y cocine suavemente durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves pero no doradas. Luego agregue el azúcar, el vinagre y el jugo de limón y continúe cocinando suavemente durante otra media hora, revolviendo de vez en cuando. Hacia el final del tiempo de cocción, suba la temperatura y cocine cualquier exceso de líquido, revolviendo continuamente, hasta que las cebollas estén suaves y pegajosas. Deja enfriar un poco.
Mientras las cebollas se enfrían, cocine las salchichas en una barbacoa caliente, o cocine a la parrilla o fría durante unos 15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien cocidas.
Para servir los hot dogs, divida algunos panecillos crujientes y llénelos de lechuga. Coloque una salchicha en cada rollo y cubra con mostaza y una generosa cucharada de condimento de cebolla dulce.