Receta de cupcakes de forma oculta



hace:

12

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

1 hora y 20 minutos

Cocinando:

1 hora

Descubre cómo hornear una forma en el centro de un pastelito con nuestra receta oculta de mariposas. Es la sorpresa perfecta para cuando realmente quieres sorprender





Ingredientes

  • Para el pastel rosa (debes hacer un pastel cuadrado de 7/8 'para las mariposas)
  • 75 g de azúcar en polvo
  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 70 g de harina autoclavante
  • 5 g de harina de maíz
  • 2 huevos medianos
  • 15 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1-2 cucharaditas de colorante rojo
  • Para los cupcakes
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 150 g de harina con levadura
  • 3 huevos medianos
  • 30 ml de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para la crema de mantequilla con azúcar reducida
  • 240 ml de leche
  • 60 g de harina normal
  • Pizca de sal
  • 110 g de grasa vegetal como Trex
  • 110 g de mantequilla sin sal
  • 220 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • También necesitarás
  • :
  • Bandeja de muffins profunda
  • Molde para pastel cuadrado de 7 u 8 '
  • Cortador de galletas de mariposa de 5 cm x 3 cm
  • Para decorar (opcional)
  • Molde de mariposa con 75 g de pasta de flores y colorante rojo
  • Tubería y una boquilla Wilton 1B
  • Rociado rosa y perlado


Método

  • Para hacer esta receta de magdalenas, precaliente su horno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 y engrase su lata.

  • Para hacer la esponja rosada, agregue todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle a velocidad media hasta que quede suave. Agregue 1 cucharadita de colorante para alimentos a la vez para obtener el color rosa deseado. Si desea un color más oscuro, agregue 1 cucharadita extra.

  • Coloque toda la mezcla en la sartén cuadrada y nivele con una espátula.

  • Hornee en el horno durante 20 minutos, retire y enfríe en la bandeja durante 10 minutos antes de enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, introduce el refrigerador para endurecerlo un poco y facilitar el corte de las formas.

  • Retire la esponja cuadrada del refrigerador y corte 12 mariposas con su cortador de galletas de mariposa.

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  • Alinea tu bandeja de panecillos con tus estuches.

  • Coloque todos los ingredientes para los pastelitos en un tazón grande y mezcle hasta que quede suave. Coloque 2 cucharadas de mezcla en el fondo de cada caja.

  • Coloque un trozo de esponja de mariposa en el centro de la masa y luego divida la mezcla restante sobre la parte superior de las mariposas, asegurándose de obtener la mezcla entre las alas.

  • Marque cada caso para saber hacia dónde se dirige, ya que necesitará saber hacia dónde cortar para ver la forma.



  • Hornee en el horno a 160 ° C / 320 ° F / Gas Mark 3 durante 25 minutos. Retire del horno y enfríe.

  • Para hacer la crema de mantequilla, caliente la leche en una cacerola pequeña, a fuego suave. Batir la harina y la sal en la leche y continuar calentando suavemente, mientras se bate continuamente para evitar grumos, hasta que la mezcla tome una consistencia espesa similar a un pudín. Dejar enfriar por 30 minutos.

  • En un recipiente aparte, bata la grasa vegetal, el azúcar, la mantequilla y la vainilla hasta que esté suave y esponjosa.

  • Cuando la mezcla de harina se haya enfriado, agréguela a la mezcla de grasa vegetal y mantequilla mezclando una cuchara a la vez, batiendo con una batidora eléctrica hasta que se haya agregado toda la mezcla. Tendrá una textura muy ligera y bastante blanca cuando esté lista. Enfríe en el refrigerador por 15 minutos, esto ayuda a endurecerlo un poco para que esté listo para la tubería.

  • Si desea un remolino de hielo, agregue un Wilton 1B a una bolsa de tubería grande y coloque un remolino.

  • Para hacer los adornos de mariposa, colorea el fondant con el colorante alimentario y agrégalo a los moldes y déjalo secar sobre una esponja grande o papel de aluminio doblado. Agregue una mariposa y espolvorea cada pastel.

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