Esta guía y video paso a paso lo guían a través de cada etapa de la unión de un pollo, con instrucciones simples que lo dejarán con 6-8 porciones de pollo, incluyendo dos pechugas, dos alas y dos muslos ... Es más barato comprar un pollo entero y unirlo usted mismo, además puede congelar estas porciones y usarlas cuando esté listo, por lo que no es necesario cocinar todas las piezas de una sola vez.
No queda nada con este método simple para unir un pollo. Incluso la carcasa y los huesos pequeños se pueden usar para hacer un delicioso caldo de pollo que es mucho más sabroso, saludable y mejor que cualquier cosa que puedas comprar en el supermercado.
Solo asegúrese de lavarse las manos antes y después y guarde su pollo de la manera correcta, ya sea que lo va a envolver y lo mantenga en el refrigerador para usarlo en unos días (antes de que caduque la fecha de caducidad) o envolverlo y congelarlo listo para descongelar completamente antes de cocinarlo. Esta es una habilidad fantástica para aprender si tienes un presupuesto limitado.
Ingredientes
- 1x pollo entero
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Paso 1
Si el pollo está atado, corta la cuerda. Saca las piernas y corta la piel.
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Paso 2
Gire la pata para liberarla de la articulación del encaje, luego corte entre la articulación y la carcasa.
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Paso 3
Rompa la articulación del tobillo y córtela, cortando entre los huesos para no tener astillas.
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Etapa 4
Las piernas se pueden dejar enteras para articulaciones de piernas grandes, o puede separar los muslos de las baquetas. Rompa la articulación antes de cortar.
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Paso 5
Corte un lado del esternón; es posible que las tijeras sean más fáciles de usar que un cuchillo. Levante la parte superior del seno lejos de la carcasa y córtela por debajo.
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Paso 6
Repita el paso anterior para extraer el seno del otro lado. Ahora tendrá 6-8 porciones de pollo, además de la carcasa y los huesos pequeños para hacer su propio caldo de pollo.
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Paso 7
Gire con cuidado, luego corte las dos alas.
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Paso 8
Corta los puntos pequeños de las puntas de las alas (reserva cualquiera para la olla). Luego dobla el ala hacia arriba, metiendo los extremos debajo.