Receta de cupcakes de malvavisco y colibrí

hace:

12

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

40 min

Cocinando:

30 min

Usa glaseado de chocolate o vainilla para cubrir estos cupcakes más elegantes de Hummingbird Bakery, ¡serán devorados en un instante!

Ingredientes

• 120 g de harina normal
• 140 g de azúcar en polvo
• 1½ cucharadita de polvo de hornear
• una pizca de sal
• 45 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 120 ml de leche entera
• 1 huevo
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla
• 12 malvaviscos rosados ​​medianos
• Mini malvaviscos 200g
• Para el glaseado:
• 1 cantidad de glaseado de vainilla
• Brillo comestible, para decorar
• Una bandeja para magdalenas de 12 agujeros, forrada con cajas de papel

Método

• Para hacer esta receta de magdalenas, precaliente el horno a 170 ° C (325 ° F) de gas 3.

• Coloque la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la mantequilla en una batidora eléctrica independiente con un accesorio de paleta (o use una batidora eléctrica de mano) y batir a velocidad lenta hasta obtener una consistencia arenosa y todo se combina. Verter gradualmente la mitad de la leche y batir hasta que la leche se haya incorporado.

• Batir el huevo, el extracto de vainilla y la leche restante en un tazón separado durante unos segundos, luego verter en la mezcla de harina y continuar batiendo hasta que se incorpore (raspe los ingredientes sin mezclar del lado del tazón con una espátula de goma). Continúe mezclando durante un par de minutos más hasta que la mezcla esté suave. No haga sobre mezcla.

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• Coloque la mezcla en las cajas de papel hasta dos tercios de su capacidad y hornee en el horno precalentado durante 20–25 minutos, o hasta que estén doradas y la esponja rebote cuando se toque. Una brocheta insertada en el centro debe salir limpia.

• Deje que los cupcakes se enfríen un poco en la bandeja antes de convertirlos en una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen completamente.

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• Pon los malvaviscos medianos en un recipiente resistente al calor sobre una sartén con agua hirviendo. Dejar hasta que se derrita y quede suave.

• Cuando los pastelitos estén fríos, ahueque una pequeña sección en el centro de cada uno y rellene con una cucharada de malvavisco derretido. Dejar enfriar

• Mezcle los mini malvaviscos en el glaseado de vainilla a mano hasta que se dispersen de manera uniforme.

• Coloca el glaseado sobre los pastelitos y decora con brillo comestible.