Pastel Mágico De Limón

sirve:

6 - 8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

40 min

¡Prepárate para sorprenderte con esta receta de pastel mágico súper simple, donde una masa básica se convierte en tres capas separadas cuando se hornea! Hay un pastel denso, enterrado bajo una capa cremosa, cubierto con una esponja más ligera y esponjosa, todo de la misma mezcla fácil. De acuerdo, técnicamente es ciencia, más que magia, pero una vez que la hayas probado no estarás tan seguro ...

Ingredientes

4 huevos, separados
150 g de azúcar en polvo
125 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
ralladura y jugo 1 limón grande (alrededor de 55 ml de jugo)
115 g de harina con levadura
400 ml de leche
azúcar glas, para servir
Necesitarás: molde para pastel cuadrado de 20x20 cm, lados y base con mantequilla

Método

Calienta el horno a 150 ° C / 300F / Gas Mark 2.
Con una batidora o batidora eléctrica, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén pálidas. Agregue la mantequilla, la vainilla y la ralladura de limón y bata por un minuto o dos hasta que se combinen. Ahora tamice la harina y dóblela.
Caliente suavemente la leche hasta que esté tibia. Agregue el jugo de limón y la ralladura de limón y luego comience a batir lentamente en la leche.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Agregue una cucharada a la masa del pastel para aflojarla, luego mezcle suavemente el resto poco a poco. Todavía tendrá trozos de claras de huevo en la masa, pero esto está bien.
Vierte la masa en el molde para pasteles y hornea durante 40 minutos o hasta que la parte superior se dore ligeramente. Déjelo enfriar en la lata, luego retírelo y córtelo en cuadrados y espolvoree con azúcar glas.