Receta de pudín de melaza de Mary Berry

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Sirve6+
HabilidadFácil
Tiempo de preparación20 minutos
Hora de cocinar3 horas 30 minutos

The Complete Aga Cookbook de Mary Berry y Lucy Young ya está disponible.

Las imágenes son de Georgia Glynn Smith

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Ingredientes

  • 6 cucharadas de sirope dorado
  • 175 g de harina con levadura
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 75 g de sebo vegetal rallado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • alrededor de 150 ml de leche

Necesitará:

  • un recipiente para budín de 1,1 litros (2 pinta), engrasado

Método

  1. Mida el almíbar dorado en el fondo de un recipiente para pudín engrasado de 1,1 litros.
  2. Mezcle la harina, el azúcar y el sebo en un bol. Agrega el extracto de vainilla y suficiente leche para formar una masa suave. Vierta en el recipiente encima del almíbar. Cubrir con papel vegetal y sellar la parte superior con una tapa de aluminio.
  3. Coloque el recipiente en una cacerola de acero inoxidable con tapa hermética. Llene con suficiente agua hasta la mitad del recipiente y cocine en la encimera durante aproximadamente 3 horas y media, controlando ocasionalmente el nivel del agua en la olla, rellenando cuando sea necesario con más agua hirviendo.
  4. O para cocinar con un Aga, déjelo hervir en el plato hirviendo durante unos 8 minutos. Transfiera la sartén, el agua y el recipiente al piso del horno a fuego lento y cocine por aproximadamente 3 horas y media hasta que el pudín esté bien levantado y firme al tacto.
  5. Pon el pudín boca abajo en un plato para que todo el almíbar corra por los lados. Sirva caliente con natillas y más almíbar dorado tibio, si lo desea.
Consejo para hacer pudín de melaza de Mary Berry

El pudín se puede preparar con un día de anticipación.

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