Pastel de queso con vino caliente

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

40 min

Cocinando:

5 min

Si te gusta el vino caliente, te encantará este delicioso pastel de queso con vino caliente sin hornear. Es muy fácil de hacer y es una excelente manera de utilizar el vino caliente restante de todas las celebraciones navideñas. Tomará alrededor de 40 minutos preparar este pastel de queso y alrededor de 5 horas para que se asiente en total, por lo que es mejor hacerlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para servir. Este delicioso pastel de queso también esconde un ingrediente secreto que agrega una rica textura de nuez, así como un sabor a la base del pastel de queso: florentinos. Los florentinos se hacen tradicionalmente con almendras y azúcar pegajosa, así que haz maravillas con el cálido y picante sabor del esmalte de vino caliente. Este pastel de queso con vino caliente sería una gran pieza central para fiestas festivas.

Mira cómo hacer pastel de queso con vino caliente

Ingredientes

Para el pastel de queso:
100 g de mantequilla derretida
225 g de galletas digestivas, finamente trituradas
6 florentinos, finamente picados
5 hojas de gelatina, empapadas en agua fría
3 tarrinas de 250 g de queso crema con toda la grasa
500 g de mascarpone
100 g de azúcar glas tamizado
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado:
150 g de azúcar en polvo
100 ml de vino caliente
3 hojas de gelatina, empapadas en agua fría
Crema doble 125ml
80g de botones de chocolate blanco
colorante rojo

Método

Para la tarta de queso; mezcle las galletas digestivas trituradas casi todos los florentinos picados y la mantequilla derretida hasta que estén bien cubiertos. Poner en la base de un molde para pastel de 20 cm, esparcir sobre el resto de los florentinos y presionar ligeramente para formar una capa uniforme. Dejar en la nevera
Exprima el agua del agua de la gelatina, disuélvala con 50 ml de agua en una sartén pequeña a fuego lento, deje que se enfríe y luego agregue 1 tarrina de queso crema. Batir el mascarpone con el azúcar glas hasta que quede suave. Mezcle suavemente la mezcla de gelatina y el resto del queso crema, no mezcle demasiado o podría volverse líquido. Verter en la lata y dejar en la nevera durante 4 horas para establecer.
Para el glaseado, disuelva el azúcar y el vino caliente en una sartén pequeña a fuego lento. Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue la crema, mezcle bien y burbujee por otros 2 minutos. Retire el fuego, exprima el agua de la gelatina y mezcle para disolver. Dejar enfriar durante 5 minutos. Agregue el chocolate blanco y el color de los alimentos, mezcle hasta que quede suave, cuele a través de un tamiz y deje enfriar y espese durante 2530 minutos.
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Saca la tarta de queso de la lata, coloca un soporte para pasteles. Vierte sobre el esmalte, colocando un poco alrededor de los bordes primero para obtener las gotas, luego vierte en el medio. Dejar reposar durante 30 minutos.