Pato asado de cítricos y canela

sirve:

Habilidad:

medio

Deberes:

10 min

Cocinando:

2 h 10 min más descanso

Nutrición por porción		RDA
Calorías	419 kCal	21%
gordo	26g	37%
- Saturados	8g	40%

Algunas personas piensan que cocinar pato es complicado, pero con nuestra receta fácil de 4 pasos, ¡no podría ser más simple! Este pato asado de cítricos y canela usa solo 5 ingredientes, pero sale del horno lleno de sabor, un excelente plato principal para cuando alimentas a una multitud.

Ingredientes

1 naranja
1 limón
2-3 cucharaditas de canela molida
2.4 kg de pato listo para el horno, saque menudillos, elimine el exceso de grasa y destrúyalo a temperatura ambiente
3 cucharadas de miel líquida

Método

Ajuste el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6. Coloque una fuente de horno para calentar.
Rallar la ralladura de la naranja y el limón en un tazón. Agregue la canela, 1 cucharadita de sal y mucha pimienta negra recién molida. Anote ligeramente la piel del pato en un patrón entrecruzado. Frota la sabrosa mezcla de especias por toda la piel. Cortar la naranja y el limón en trozos y poner dentro de la cavidad.
Coloque el pato en una rejilla en una fuente para horno precalentada. Agrega los menudillos. Ase el pato durante 15-20 minutos, luego baje la temperatura del horno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 y ase por otros 45 minutos. Cuchara la miel. Cocine por un total de 2 horas (o 20 minutos por 500 g / 1 lb), rociando cada cierto tiempo, en los últimos 20 minutos. Verifique que el ave esté bien cocida insertando una brocheta en la parte más gruesa de la pata y si los jugos están limpios, está listo.
Transfiera el pato a una fuente tibia, vertiendo jugos en la fuente para asar mientras lo mueve. Cubra el pato sin apretar con papel de aluminio y déjelo descansar 20-30 minutos. Vierte todos los jugos en un tazón. Deja que se asiente y luego quita la grasa de la cuchara. Use los jugos para hacer salsa, agregue el caldo de pollo, el agua utilizada para cocinar las verduras y espese con gránulos. Vierte la salsa en una jarra. Sirva el pato con zanahorias, papas, verduras de primavera y brócoli.