Tartaletas de puerro y queso cheddar

Vegetariano

hace:

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

50 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	634 kCal	32%
gordo	50 gramos	71%
- Saturados	30gg	150%

Estas sabrosas tartaletas de puerro y queso cheddar son el regalo de fin de semana perfecto. Equilibre la comida con una gran ensalada de hojas.

Ingredientes

Para la pastelería:
150 g (5 oz) de harina común
1 cucharadita de mostaza en polvo
Pizca de sal
100 g (3½ oz) de mantequilla sin sal
Para el llenado:
30 g (1 oz) de mantequilla
2 puerros medianos, en rodajas
1 cucharadita de azúcar glas
1 cucharada sopera de tomillo recién picado
Sal y pimienta negra recién molida
100 g (3½ oz) de queso Cheddar maduro, rallado
2 huevos grandes
½ x 200 ml de cartón de crema fresca
4 latas acanaladas acanaladas de 12 cm (5½ pulgadas)
Bandeja para hornear
Hornear pergamino y hornear frijoles

Método

Para hacer la masa: vierta la harina, la mostaza, la sal y la mantequilla en el tazón de un procesador de alimentos y batir hasta que la mezcla parezca pan rallado. Agregue 1-2 cucharadas de agua y vuelva a mezclar, hasta que comience a unirse. Alternativamente, coloque la harina en un tazón, agregue la mantequilla y luego frote la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a pan rallado fino. Mezcla el polvo de mostaza y la sal, luego agrega agua y únelos para formar una masa.
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Divide la mezcla en 4 y enrolla cada porción para forrar la lata del flan. Repita para alinear las 4 latas de flan. Enfríe las cajas de hojaldre durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, para preparar el relleno: derrita la mantequilla en una sartén y agregue el puerro rebanado. Espolvorea el azúcar. Cocine el puerro a fuego medio durante aproximadamente 5-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande. Revuelva el tomillo y condimentar en los puerros.
Ajuste el horno a gas marca 6 o 200 ° C. Coloque las latas de los flan en una bandeja para hornear y cubra las cajas con pergamino para hornear y rellene con frijoles para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno y hornee las cajas de pastelería durante 12 minutos, luego retire la bandeja para hornear del horno y levante el pergamino para hornear con los frijoles para hornear. Regrese la bandeja para hornear con las cajas de pastelería al horno y hornee por otros 5 minutos, o hasta que la masa esté de un color dorado claro.
Retire las cajas de pastelería del horno y reduzca la temperatura del horno a una marca de gas de 4 o 180 ° C.
Divide los puerros entre las cajas de hojaldre. Cubra con el queso rallado. Batir los huevos con la crema fresca y luego verterlos en las cajas de hojaldre.
Hornee las tartaletas en el centro del horno durante 20-30 minutos, o hasta que el relleno se haya endurecido y las partes superiores comiencen a dorarse. Retire del horno y déjelos enfriar en la lata durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla. Sirva las tartas, tibias oa temperatura ambiente, con ensalada. No apto para congelar.