sirve:
5 - 6Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
10 minCocinando:
40 min más descansoNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 366 kCal | 18% |
| gordo | 14g | 20% |
| - Saturados | 8g | 40% |
Nuestros panqueques de ruibarbo están inspirados en un dulce retro favorito hervido, ruibarbo y natillas. Además, ¡son muy fáciles de hacer en casa también!
receta de pastel de capuchino
Los panqueques de ruibarbo son una forma brillante de celebrar el ingrediente británico por excelencia que ha gozado de un resurgimiento de popularidad en los últimos años. Se puede usar en mucho más que un desmoronamiento o conserva. Hemos servido los panqueques de ruibarbo con una lata clásica de natillas dulces y suaves. Si lo prefiere y tiene tiempo, ¿por qué no hacer su propia crema pastelera? El ruibarbo puede tener un sabor fuerte y amargo, pero con solo un toque de azúcar se convierte en el equilibrio perfecto entre dulce y fuerte. Si amas el ruibarbo y los panqueques, solo tienes que probarlos juntos. ¡Estamos seguros de que se convertirán en un favorito rápido!
Ingredientes
- 60 g de mantequilla
- 200 g de harina normal
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 275-300ml de leche
- 2 huevos
- 400 g de ruibarbo, cortado en longitudes de 4 cm
- 60 g de azúcar en polvo
- 400 g de crema pastelera, calentada, para servir
Método
Derrita 15 g de la mantequilla. Vierta la harina y el polvo de hornear en un tazón y mezcle bien. Haga un pozo en el centro, luego vierta la mantequilla y la leche fría y derretida, y rompa los huevos. Batir con un batidor de mano, incorporando gradualmente toda la harina. Dejar reposar por 1 hora.
Coloque el ruibarbo en una sartén amplia y poco profunda con 1 cucharada de agua y el azúcar. Lleve a fuego lento y cocine suavemente durante 8 minutos, o hasta que estén tiernos. Retire el ruibarbo y burbujee el jarabe, hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el ruibarbo de nuevo a la sartén.
Derrita un poco de mantequilla en una sartén, o en una sartén, coloque una cucharada en gotas (aproximadamente 2 cucharadas) de la mezcla y agregue la mantequilla que necesite. Cocine durante unos 2 minutos por cada lado, volteando cuando aparezcan burbujas.
Apile los panqueques, cubra con algunos trozos de ruibarbo, rocíe sobre el almíbar y vierta sobre las natillas. Sirve el resto de los ingredientes a un lado.