Receta de pollo al horno con salsa india

sirve:

4 - 6

Habilidad:

medio

Deberes:

25 min

Cocinando:

40 min * 20 minutos por 500 g + 20 minutos

Dale un giro fresco a tu asado tradicional con esta sabrosa receta repleta de un toque de especias indias

Mira cómo hacer pollo especiado asado con salsa estilo indio

Ingredientes

• Para el pollo asado con especias
• :
• 100 g de mantequilla blanda
• 3 cucharadas de pasta Balti de Patak
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharada de cilantro fresco, picado
• 1 cucharadita de pimienta negra, triturada
• 1.5 - 2 kg (3 lb 6 oz - 4 lb 8 oz) de pollo entero
• 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 apio en rodajas
• 1 limón, en cuartos
• Para la salsa al estilo indio:
• 600 ml (1 pinta) de caldo de pollo
• 2 cucharadas de harina normal
• 1 cucharada de pasta Balti de Patak
• Sal y pimienta negra molida, al gusto

Método

• En un tazón mezcle la mantequilla, la pasta Balti de Patak, el ajo, el cilantro y la pimienta negra. Afloje con cuidado la piel y frote la marinada sobre la pechuga del pollo o frote sobre la superficie del pollo entero. Si tiene tiempo, cubra y refrigere el pollo marinado durante dos horas o incluso durante la noche.

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• Precaliente el horno a 190 ° C / 375 ° F / Marca de gas 5. Coloque las cebollas, las zanahorias y el apio en una lata grande para asar.

• Rellene el limón en la cavidad del pollo y colóquelo encima de las verduras.

• Cubrir con papel aluminio y asar durante 20 minutos por 500 g + 20 minutos. Retire el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de tiempo de cocción para que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros cuando el pollo esté bien cocido. Retire el pollo de la bandeja para asar y descanse.

• Retire las verduras de la bandeja para asar y deséchelas. Coloque la bandeja de asar sobre la placa a fuego medio. Una vez que las cebollas comienzan a chisporrotear, elimine la grasa de la superficie.

• Agregue la harina a los jugos de la sartén y cocine por dos minutos. Batir lentamente el caldo de pollo caliente, asegurándose de que no haya grumos. Agregue la pasta Balti de Patak y continúe cocinando hasta que la salsa se haya espesado. Revisa el condimento.

• Sirva el pollo asado con especias con abundante salsa al estilo indio.

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