Pollo del norte de África cocido a fuego lento

sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

2 h 15 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	268 kCal	13%
gordo	8g	11%
- Saturados	3g	15%

La cocina del norte de África es cálida y fragante con especias, y esta receta utiliza la clásica pasta Harissa para dar sabor a los muslos de pollo con carne. Hecho con cebollas y papas, este delicioso plato es una cena de una olla que encantará a toda la familia. Puede agregar más chile si le encanta su comida extra picante.

Ingredientes

4-6 cucharaditas de pasta harissa
8 muslos de pollo, cortados de exceso de grasa y exceso de piel
1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas, peladas y en rodajas gruesas
2-3 dientes de ajo, pelados y en rodajas
2 batatas o 4 papas medianas, o una mezcla de las dos, peladas y cortadas en trozos grandes
2 limones en vinagre, enjuagados y rebanados (saque la carne y corte la piel)
600 ml de caldo de pollo caliente
150 ml de yogurt griego
Un buen puñado de cilantro picado
Cuscús, pan de pita o arroz rojo, para servir

Método

Si tiene tiempo, frote la mitad de la pasta de harissa en los muslos de pollo y déjelos marinar durante 1-4 horas o durante la noche.
ritchie neville y natasha hamilton
Precaliente una olla de cocción lenta o ajuste el horno a 160 ° C / 320 ° F / Marca de gas 3.
Calienta el aceite en una sartén grande, agrega el pollo y fríe por cada lado hasta que se dore. Dejar de lado. Vierta casi toda la grasa en la sartén, luego agregue la cebolla y el ajo a la sartén.
Agregue el resto de la pasta de harissa y cocine por 1 minuto. Agregue los trozos de papa, el limón en escabeche y el caldo. Llevar a ebullición. Vierta en la olla, luego ponga los muslos de pollo y cocine por 3½ horas en Alta o más larga en la configuración Automática o Baja. O cocine en una cacerola en el horno durante 2 horas, o en la encimera, a fuego lento, durante 1½ – 2 horas. 5 5
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Sazone, luego sirva cubierto con una cucharada de yogur y espolvoree cilantro. Servir con cuscús, pan de pita o arroz rojo.