Risotto de calabaza con receta crujiente de salvia y panceta



sirve:

6

Habilidad:

fácil

Deberes:

5 min

Cocinando:

25 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 408 kCal 20%
gordo 13g 19%
- Saturados 3g 15%

El risotto de calabaza moscada con salvia crujiente y panceta no podría ser más sencillo de preparar y con 72p por porción, puedes alimentar a un fabuloso familiar con un presupuesto real. El cremoso risotto de calabaza combina muy bien con la crujiente salvia y panceta, lo que agrega un sabor salado encantador a este plato. A toda la familia le encantará esta receta y es tan rápida y fácil de preparar, lista en solo 30 minutos.





Ingredientes

  • 350g de trozos de calabaza
  • 1 cebolla, picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 350 g de arroz risotto
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 litro de caldo de pollo caliente
  • 12 rebanadas de tocino crujientes
  • Pequeño puñado de hojas de salvia


Método

  • Caliente el horno a 200 ° C, gas 6. Incline la calabaza y la cebolla en una bandeja para hornear, mezcle con 2 cucharadas de aceite para cubrir las verduras y hornee durante 20 minutos hasta que se ablanden.

  • Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén grande de base pesada, luego agregue el arroz risotto y cocine durante 1 minuto hasta que esté cubierto. Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que se absorba.

  • Luego, comience a agregar el caldo caliente una cucharada a la vez, revolviendo con frecuencia, solo agregando más una vez que el arroz haya absorbido el líquido, aproximadamente 15 minutos.

  • Coloque las verduras asadas en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una pasta suave, agregando un poco de leche si es necesario. Revuelva esto a través del arroz y sazone al gusto.

  • Divida el risotto entre 6 platos y cubra cada uno con 2 piezas de panceta crujiente y 2 hojas de salvia para servir.

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