sirve:
6Habilidad:
fácilDeberes:
5 minCocinando:
25 minNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 408 kCal | 20% |
gordo | 13g | 19% |
- Saturados | 3g | 15% |
El risotto de calabaza moscada con salvia crujiente y panceta no podría ser más sencillo de preparar y con 72p por porción, puedes alimentar a un fabuloso familiar con un presupuesto real. El cremoso risotto de calabaza combina muy bien con la crujiente salvia y panceta, lo que agrega un sabor salado encantador a este plato. A toda la familia le encantará esta receta y es tan rápida y fácil de preparar, lista en solo 30 minutos.
Ingredientes
- 350g de trozos de calabaza
- 1 cebolla, picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 350 g de arroz risotto
- 200 ml de vino blanco
- 1 litro de caldo de pollo caliente
- 12 rebanadas de tocino crujientes
- Pequeño puñado de hojas de salvia
Método
Caliente el horno a 200 ° C, gas 6. Incline la calabaza y la cebolla en una bandeja para hornear, mezcle con 2 cucharadas de aceite para cubrir las verduras y hornee durante 20 minutos hasta que se ablanden.
Mientras tanto, caliente el aceite restante en una sartén grande de base pesada, luego agregue el arroz risotto y cocine durante 1 minuto hasta que esté cubierto. Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que se absorba.
Luego, comience a agregar el caldo caliente una cucharada a la vez, revolviendo con frecuencia, solo agregando más una vez que el arroz haya absorbido el líquido, aproximadamente 15 minutos.
Coloque las verduras asadas en un procesador de alimentos y mezcle hasta obtener una pasta suave, agregando un poco de leche si es necesario. Revuelva esto a través del arroz y sazone al gusto.
Divida el risotto entre 6 platos y cubra cada uno con 2 piezas de panceta crujiente y 2 hojas de salvia para servir.