Receta de espagueti a la carbonara




Credit: TI Media Limited

sirve:

2

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

5 min

Cocinando:

10 min

La receta de espaguetis a la carbonara es un plato clásico italiano que hace una cena brillante a mitad de semana. Es rápido y fácil de hacer con huevo, parmesano y mucha panceta.

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Esta receta sirve a dos personas y tomará alrededor de 15-20 minutos para preparar y cocinar. ¡Esta receta tradicional de carbonara es un verdadero favorito! Con una infusión de panceta salada, abundante parmesano y un diente de ajo, es la comida familiar perfecta.




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Ingredientes

  • 175 g de espagueti o linguini
  • 65 g de panceta cortada en cubitos o tocino rayado ahumado, cortado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 huevo, más 2 yemas
  • 25 g de parmesano rallado



Método

  • Hervir la pasta en una sartén grande con agua hirviendo con sal.



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  • Agregue aceite a una sartén y fría la panceta durante unos minutos hasta que esté dorada y crujiente. Agrega el ajo, fríe por 1 minuto, luego apaga el fuego.

  • Batir ligeramente el huevo y las yemas con la mayor parte del queso parmesano y un poco de sal y pimienta (reservar un poco para decorar).

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  • Escurra la pasta, reservando un poco del agua de cocción.

  • Agregue huevos y 1 cucharada de agua de cocción a la pasta, luego mezcle hasta que la pasta esté cubierta y cremosa. Agregue la panceta y el ajo y luego sirva, cubierto con el parmesano restante.

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