Receta de espagueti a la carbonara

sirve:

2

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

5 min

Cocinando:

10 min

La receta de espaguetis a la carbonara es un plato clásico italiano que hace una cena brillante a mitad de semana. Es rápido y fácil de hacer con huevo, parmesano y mucha panceta.

Esta receta sirve a dos personas y tomará alrededor de 15-20 minutos para preparar y cocinar. ¡Esta receta tradicional de carbonara es un verdadero favorito! Con una infusión de panceta salada, abundante parmesano y un diente de ajo, es la comida familiar perfecta.

Mira cómo hacer espaguetis a la carbonara

Ingredientes

• 175 g de espagueti o linguini
• 65 g de panceta cortada en cubitos o tocino rayado ahumado, cortado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo, machacado
• 1 huevo, más 2 yemas
• 25 g de parmesano rallado

Método

• Hervir la pasta en una sartén grande con agua hirviendo con sal.

• Agregue aceite a una sartén y fría la panceta durante unos minutos hasta que esté dorada y crujiente. Agrega el ajo, fríe por 1 minuto, luego apaga el fuego.

• Batir ligeramente el huevo y las yemas con la mayor parte del queso parmesano y un poco de sal y pimienta (reservar un poco para decorar).

• Escurra la pasta, reservando un poco del agua de cocción.

• Agregue huevos y 1 cucharada de agua de cocción a la pasta, luego mezcle hasta que la pasta esté cubierta y cremosa. Agregue la panceta y el ajo y luego sirva, cubierto con el parmesano restante.