sirve:
12Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
35 minCocinando:
30 min¿Te encantan las migajas de manzana y las natillas? Convierte tu postre favorito en golosinas pequeñas con esta receta. Esponjas de manzana dulce cubiertas con glaseado de crema pastelera, salsa de manzana y crumble crujiente: delicioso
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Ingredientes
- 150 g de mantequilla sin sal, suavizada
- 150 g de azúcar moreno claro
- 140 g de harina de levadura
- 10 g de harina de maíz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 huevos
- 1
- ½
- cucharadita de canela
- Una pizca de clavo molido (opcional)
- 3 manzanas Granny Smith peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
- 3 cucharadas de azúcar glas
- Ralladura y jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para el relleno de natillas
- 140 g de azúcar glas
- 80 g de mantequilla sin sal
- 4 cucharaditas de natillas en polvo
- 2 cucharaditas de agua caliente
- Pocas gotas de extracto de vainilla
- Por la migaja
- :
- 10 g de mantequilla
- 10 g de azúcar
- 20 g de harina con levadura
- 20 g de avena
- También necesitarás:
- Panecillo profundo
- 12 estuches para muffins
- Tubería con punta decorativa Wilton 6B
Método
Para hacer esta receta de magdalenas, coloque las manzanas en una sartén con 3 cucharadas de azúcar glas, ralladura de limón y jugo y extracto de vainilla. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén suaves. Saca 1/3 y deja a un lado la salsa de manzana. Triture el resto con un tenedor y déjelo enfriar.
Precaliente su horno a 160 ° C / 320 ° F / Marca de gas 3. Cubra la bandeja para hornear con estuches.
Batir el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos (aproximadamente 5 minutos) Tamizar la harina, las especias y el polvo de hornear juntos. Agregue 1 huevo a la mantequilla y el azúcar con 1 tercio de la mezcla de harina y bata hasta que se combinen y repita hasta que se combinen todos los ingredientes.
Lentamente doble las manzanas enfriadas hasta que estén uniformes en toda la mezcla.
Divida la masa entre las 12 cajas y hornee durante 30-35 minutos. Retire y enfríe en las latas durante 10 minutos antes de pasar a una rejilla de enfriamiento de alambre
Para hacer la migaja Frote todos los ingredientes junto con los dedos y tueste en un plato a prueba de calor debajo de una parrilla caliente durante 10 minutos agitando la mezcla después de 5 minutos para asegurarse de que se cocine de manera uniforme. Una vez tostado con un color dorado, dejar enfriar.
Para hacer la salsa de manzana Ponga 1/3 de la mezcla de manzana en una licuadora y batir hasta que esté suave.
Para hacer el relleno de crema pastelera Ponga todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle hasta que quede suave, agregando una cucharadita de agua caliente si lo necesita.
Cuando los pasteles están fríos, el anillo de la tubería gira alrededor del borde de los pastelitos dejando el centro abierto, llena el centro con la salsa de manzana restante y espolvorea la mezcla de crumble sobre la parte superior.