sirve:
4Habilidad:
fácilDeberes:
5 minCocinando:
50 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 432 kCal | 22% |
| gordo | 20g | 29% |
| - Saturados | 7g | 35% |
Lamb balti es una de las recetas de curry favoritas de todos. Le hemos dado un toque saludable con garbanzos llenos de proteínas y espinacas verdes saludables, para obtener un curry sabroso y fácil con solo 432 calorías por porción. Ya hay un calor moderado en esta receta, pero si te gusta realmente picante, puedes agregar un poco más de pasta de curry al gusto.
Ingredientes
- Ralladura y jugo de 1 lima
- 150 g de yogur griego
- 400 g de filetes de pierna de cordero o filetes de cuello de cordero, recortados y cortados en trozos pequeños
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla, pelada y en rodajas
- 2 dientes de ajo, pelados y triturados
- 1 batata, pelada, cortada en cubitos pequeños
- 3 cucharadas de pasta de especias Balti
- 400 g de garbanzos, enjuagados y escurridos
- 300 ml de caldo caliente de cordero o vegetales
- 200-250 g de espinacas frescas robustas
- Panes Naan, para servir
Método
Mezcle la ralladura de lima y el jugo con el yogur en un tazón grande. Agregue la carne, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos o más. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande, agregue la cebolla y el ajo y cocine por unos minutos. Agregue los cubos de camote y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén dorados.
Agregue la pasta Balti, saltee durante un par de minutos, luego agregue los garbanzos y el caldo. Agregue el cordero en su adobo. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que la carne y la papa estén tiernas. Agrega las espinacas y deja que se marchiten. Servir con raita y naans.