Receta de pollo envuelto en jamón con risotto de calabaza



sirve:

2

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

25 min

Un plato de cena satisfactorio para esos fríos días de otoño, mejor servido con un poco de brócoli Tenderstem al vapor. El risotto cremoso es fácil de hacer y la adición de calabaza complementa el pollo asado. Este plato es perfecto si tienes invitados, ya que es impresionante pero simple. Simplemente duplique los ingredientes a continuación para servir 4. Con solo 25 minutos en el horno, este delicioso plato es rápido y sabroso todo en uno.





Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 4 lonchas de jamón
  • 1/2 calabaza pequeña (aproximadamente 300 g) pelada y cortada en trozos pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de arroz risotto Arborio
  • 800ml – 1 litro de caldo de pollo caliente
  • 1 cucharada de perejil fresco picado de hoja plana
  • 25 g de queso parmesano recién rallado
  • Un puñado de cohetes


Método

  • Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Ventilador 180 ° C / Marca de gas 6

  • Tome las pechugas de pollo y envuelva dos rebanadas de jamón serrano alrededor de cada una y colóquelas en una bandeja para hornear pequeña. Hornee en el horno durante 20-25 minutos hasta que esté bien cocido.

  • Mezcle la calabaza en el aceite y se extendió en una pequeña bandeja para hornear. Coloque en el horno junto al pollo y cocine por unos 10 minutos hasta que estén tiernos. Retirar y poner a un lado.

  • Para hacer que el risotto derrita la mitad de la mantequilla en una sartén de base pesada. Agregue el arroz y cocine a fuego lento durante un minuto, revolviendo todo el tiempo. Poco a poco, vierta el caldo poco a poco, revolviendo continuamente.

  • Después de unos 15 minutos, cuando el arroz esté tierno, agregue la calabaza cocida. Continúe agregando el caldo caliente hasta que el arroz esté cremoso. Agregue la mantequilla restante, el perejil y el parmesano.

  • Coloca el risotto en platos calientes y esparce sobre el cohete. Cubra con el pollo y sirva.

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