sirve:
4Habilidad:
fácilEspecia:
TempladoDeberes:
5 minCocinando:
35 minNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 506 kCal | 25% |
gordo | 6.7g | 10% |
- Saturados | 6,9 g | 35% |
- de los cuales azúcares | 6,9 g | 8% |
sal | 1,8 g | 30% |
A los niños les encantará esta sabrosa receta de pasta con cáscara llena de jamón y guisantes saludables. Gino D'Acampo dice que los guisantes congelados son excelentes en esta receta familiar de pasta
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas, finamente picadas
- 150 g de jamón magro cocido en rodajas, cortado en trozos pequeños
- 200 g de guisantes congelados, descongelados
- 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
- 600 ml de caldo de verduras
- 250 g de pasta con cáscara
- 3 huevos
- 75 g de parmesano recién rallado
- sal
Método
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio y fríe las cebollas durante unos 5 minutos hasta que estén doradas. Agregue el jamón y continúe freír por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el chile y continúe cocinando durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta el caldo, baje el fuego y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos con la tapa a la mitad.
Retire la tapa y agregue la pasta. Revuelva bien y continúe cocinando a fuego lento, sin tapar, durante unos 10 minutos hasta que la pasta comience a ablandarse. Revuelva cada 2 minutos para evitar que se pegue. Agregue los guisantes 2 minutos antes del final del tiempo de cocción.
Rompe los huevos en un tazón y bate con el queso parmesano. Una vez que la pasta esté cocida, retire la sartén del fuego y revuelva bien antes de agregar la mezcla de huevo y parmesano. Revuelva constantemente, fuera del fuego, durante 1 minuto. Finalmente,
agregue el parmesano, pruebe y agregue un poco de sal si es necesario, revuelva bien y sirva de inmediato.